乳制品检测项目和标准-科标检测汇.doc

乳制品检测 乳制品工业是食品制造业中发展最快的行业，改革开放以来，我国乳制品工业在行业规模、乳制品产量、技术装备、质量安全等方面都有了根本的转变，但由于乳制品工业发展时间短，发展速度过快，基础薄弱，特别是由于奶源管理、质量控制、检测手段落后等方面的原因，质量安全问题时有发生，给消费者的生命和财产安全带来损害，所以，乳制品检测水品的提高，是现今社会应该注重的问题，科标检测可提供乳制品各项检验服务。 【检测范围】 乳制品：液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）； 乳? 粉：全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉； 其他乳制品：炼乳、奶油、干酪等 婴幼儿配方乳粉：婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉等。 【检测项目】 HYPERLINK /about.asp?id=1828  检测项目项目内容 HYPERLINK /yewudetail.asp?id=1784 理化指标?脂肪、蛋白质、碳水化合物、总干物质等营养素?维生素、矿物质、微量元素、营养强化剂等微量成分 HYPERLINK /yewudetail.asp?id=1314 有害物质?兽药残留、农药残留、重金属等环境污染物 HYPERLINK /yewudetail.asp?id=965 添加剂?三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗剂、防腐剂等掺假物质 HYPERLINK /yewudetail.asp?id=1714 微生物指标?细菌、病原性微生物等 【检测标准】 国家标准标准代号标准名称备注GB/T?4789.18-2003食品卫生微生物学检验?乳与乳制品检验?GB/T?4789.27-2003食品卫生微生物学检验?鲜乳中抗生素残留量检验?GB/T?4789.35-2003食品卫生微生物学检验?乳酸菌饮料中乳酸菌检验?GB/T?5009.186-2003乳酸菌饮料中脲酶的定性测定?GB/T?5009.46-2003乳与乳制品卫生标准的分析方法?GB/T?5409-1985牛乳检验方法GB/T?5409-1985AMD.1?增补GB/T?5413.1-1997婴幼儿配方食品和乳粉?蛋??质的测定?GB/T?5413.2-1997婴幼儿配方食品和乳粉?乳清蛋白的测定?GB/T?5413.3-1997婴幼儿配方食品和乳粉?脂肪的测定?GB/T?5413.4-1997婴幼儿配方食品和乳粉?亚油酸的测定?GB/T?5413.5-1997婴幼儿配方食品和乳粉?乳糖、蔗糖和总糖的测定?GB/T?5413.6-1997婴幼儿配方食品?不溶性膳食纤维的测定?GB/T?5413.7-1997婴幼儿配方食品和乳粉?灰分的测定?GB/T?5413.8-1997婴幼儿配方食品和乳粉?水分的测定?GB/T?5413.9-1997婴幼儿配方食品和乳粉?维生素A、D、E的测定?GB/T?5413.10-1997婴幼儿配方食品和乳粉?维生素K1的测定?GB/T?5413.11-1997婴幼儿配方食品和乳粉?维生素B1的测定?GB/T?5413.12-1997婴幼儿配方食品和乳粉?维生素B2的测定?GB/T?5413.13-1997婴幼儿配方食品和乳粉?维生素B6的测定?GB/T?5413.14-1997婴幼儿配方食品和乳粉?维生素B12的测定?GB/T?5413.15-1997婴幼儿配方食品和乳粉?烟酸和烟酰胺的测定?GB/T?5413.16-1997婴幼儿配方食品和乳粉?叶酸（叶酸盐活性）的测定?GB/T?5413.17-1997婴幼儿配方食品和乳粉?泛酸的测定?GB/T?5413.18-1997婴幼儿配方食品和乳粉?维生素C的测定?GB/T?5413.19-1997婴幼儿配方食品和乳粉?游离生物素的测定?GB/T?5413.20-1997婴幼儿配方食品和乳粉?胆碱的测定法?GB/T?5413.21-1997婴幼儿配方食品和乳粉?钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定?GB/T?5413.22-1997婴幼儿配方食品和乳粉?磷的测定?GB/T?5413.23-1997婴幼儿配方食品和乳粉?碘的测定?GB/T?5413.24-1997婴幼儿配方食品和乳粉?氯的测定?GB/T?5413.25-1997婴幼儿配方食品和乳粉?肌醇的测定?GB/T?5413.26-1997婴幼儿配方食品和乳粉?牛磺酸的测定?GB/T?5413.27-1997婴幼儿配方食品和乳粉?DHA、