绞龙式和面机设计选编.doc

 PAGE II  PAGE XXXVI 编号 无锡太湖学院 毕业设计（论文） 题目： 绞龙式和面机设计 信机 系 机械工程及自动化 专业 学 号： 　　　 0923223　　　　 学生姓名： 徐 斌 指导教师： 　 戴 宁（职称：副教授） （职称： ） 2013年5月25日 无锡太湖学院本科毕业设计（论文） 诚 信 承 诺 书 本人郑重声明：所呈交的毕业设计（论文） 绞龙式和面机设计 是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的成果，其内容除了在毕业设计（论文）中特别加以标注引用，表示致谢的内容外，本毕业设计（论文）不包含任何其他个人、集体已发表或撰写的成果作品。 班 级： 机械95 学 号： 0923223 作者姓名： 2013 年 5 月 25 日   PAGE \* MERGEFORMAT I  PAGE \* MERGEFORMAT I  PAGE \* MERGEFORMAT I 无锡太湖学院 　信 机　系 　机械工程及自动化 　专业 毕 业 设 计论 文 任 务 书 一、题目及专题： 1、题目　　绞龙式和面机设计 　　 2、专题　 　 二、课题来源及选题依据 　和面机的作用是进行各种性质不同面团的调制，即将各种原、辅料加水搅拌，调制成既符合质量要求，又适台机械加工成形的面团，主要用于面包、饼干、糕点、膨松食品、面条、饺子等食品的加工，其混合好的面团质量直接影响到食品的品质。和面机在实际使用过程中，常常根据需要控制面团的大小，选择不同的搅拌机构，才能保证面团的质量。现有市场上销售、使用的和面机搅拌机构为浆叶式或叶片式，其具有和面时间长、搅拌不充分、面团清理困难等缺点。本课题的任务是设计一台具有新型搅拌装置的和面机，目的在于设计一种结构简单、使用寿命长和便于清理更换的搅拌装置，主要适用于加工小颗粒面团。 本课题的设计，有助于学生能掌握和运用专业知识，锻炼工程设计能力。 三、本设计（论文或其他）应达到的要求：  PAGE \* MERGEFORMAT 16  PAGE \* MERGEFORMAT 15 ① 查阅和整理资料，包括一篇与课题相关或相近的外文资料并进行翻译； ② 确定课题的总体设计方案，进行开题报告； ③ 进行相关参数的选择、计算和校核； ④ 对绞龙式和面机进行详细的结构设计，绘制总装图、主要部件图和典型零件图； ⑤对整个设计过程作出总结，撰写设计说明书。 四、接受任务学生： 机械95 班 　　姓名 徐 斌 五、开始及完成日期： 自2012年11月12日 至2013年5月25日 六、设计（论文）指导（或顾问）： 指导教师　　　　　　　签名 签名 　　　　　　　签名 教研室主任 　　　　　　〔学科组组长研究所所长〕　　　　　　　签名 　　 　　系主任 　　　　　　签名 2012年11月12日 摘 要 和面机的作用是进行各种性质不同面团的调制，即将各种原、辅料加水搅拌，调制成既符合质量要求，又适台机械加工成形的面团，主要用于面包、饼干、糕点、膨