美食城策划方案.docVIP

PAGE  PAGE 21 美食城策划方案 肇庆市（国际）美食城策划方案 一、项目概况：本项目位于端州四路与莲湖中路的交汇处，位于商业圈的中心位置，地理位置优越，周边商场、专业市场聚集，主要分布有七星岩牌坊广场、星湖国际广场、沃尔玛购物广场、碧湖广场以及几大星级酒店等，人流聚集，日流量10万人以上，有潜在的巨大的餐饮消费群体。肇庆（国际）美食城位于碧湖广场一楼位置 二、项目的定位：肇庆国际美食城定义为多元化中高档餐饮，荟萃多元特色美食，适合周围众多商务楼办公白领的不同饮食需求。在作为市场餐饮配套的同时，能从档次上适当提高，同时引进不同风味、不同地方特色的中西餐饮形成市场的特色美食区，以服务市场的经营户及来市场购物的顾客为主。同时，带动外围时尚消费群体来美食区消费。品牌形象店、特色美食、风味小吃、经营各式餐饮服务，营造舒适、典雅、温馨的用餐氛围，使其成为肇庆美食的风向标。 总的招商思路主要是通过重点引进3-4家的形象店、主力店。带动美食城整体形象的提升，集聚市场人气。品牌连锁店面积设置在60-80平方左右，剩余铺位划分成25平方左右，主要是引进特色风味小吃、快餐等。项目所面对的消费档次，是由所服务的消费者决定的。但是定位的同时，又必须适当提升层次，引导消费者的美食消费潮流，使顾客在购物的同时，提供一个休闲、时尚的用餐环 境。 三、 项目背景分析 1、市场背景分析 有“西江明珠”之称的肇庆市，是一个历史文化底蕴丰厚的城市，同时也被评为中国优秀旅游城市，拉动了当地的经济发展，也促进餐饮业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来，肇庆的餐饮独具地方风味，各路美食派系也加入肇庆的美食行业，川菜、湘菜、以及海外饮食文化，西餐、日式料理、韩国菜、自助餐等等，均在肇庆饮食市场上获得成功的推广。可以看到更综合、更具规模的美食城，将会给肇庆的美食行业注入新的活力。 2、消费者心理解构 韩国城韩国料理、莱茵阁西餐厅、上岛咖啡等，均切合肇庆消费者求实求惠、求新鲜、求享受的消费心理，从而获得喜人的销售成绩。从这些成功的市场验证的例子当中，可以明确国际美食城的商业推广策略和作战思想。 3、市场定位、品牌路线以及产品路线 肇庆的美食行业的成功商业案例。我们发现，具有浓郁文化内涵、强烈人文色彩以及风格突出的美食项目，是获得成功的有效途径。 四、项目规划 1、区域规划