3_1化学与健康_糖.pptVIP

化学与社会3.化学与健康--糖类;化学与健康--糖类;糖 类;人体的六大营养素与功用;人体化学成分的大致比例;糖类的营养与生理功能;人体能量转化; ATP;ATP;ATP;;;碳水化合物的营养和生理功能;从分子水平到功能;单 糖 和 多 糖;血糖---血液中的葡萄糖;糖尿病;;胰岛素;胰岛素;单糖：葡萄糖的结构;葡萄糖和其镜像---类似左手与右手的关系（手性）;葡萄糖的环状结构;葡萄糖的结构模型;正电子发射断层照相(positron emission tomography PET);;;二糖;;为什么有人喝牛奶会肠胃不适？分子结构不同性能不同, 分子的分解, 酶与分子协同作用;酶的选择性与分子结构有关; 麦芽糖 葡萄糖 ;Lactose in milk 胃疼或腹泻?;乳糖与分解;纤维素和淀粉---多糖的代表;人为什么不能以草为主食？;人为何不能靠吃草过活？;B型血能转换成O型(万能血源)？;B型血能转换成O型(万能血源)？;;人造甜??剂;糖精（saccharin）;天冬氨酰苯丙氨酸甲酯(aspartame);天冬氨酰苯丙氨酸甲酯（ aspartame）;天冬氨酰苯丙氨酸甲酯不宜的人;问答题