第2章第2节生命活动的主要承担者.pptVIP

【预习、基础知识】;（3）肉蛋类食品;大头婴儿;食物中蛋白质;;;一、氨基酸及其种类;下列分子是不是组成蛋白质的氨基酸？如果是，R基是什么？;必需氨基酸（8）：只能从外界环境中直接获取 （人体有8种，婴儿有9种，比成人多一种组氨酸） ;1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素，其分子量相对较小，是由51个氨基酸组成。;氨基酸组成蛋白质的过程 ;二、氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式:;氨基酸的结合方式:脱水缩合;氨基酸的结合方式:脱水缩合;蛋白质多样性的原因;氨基酸的种类;;; 多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个 肽键的化合物 多肽通常呈链状结构，叫做肽链。肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子;思考与讨论;二肽;;组成元素; ???? ? ????????????????????????????????????????????????????????????? （1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　　　　?????? ， ⑦表示　　　　?????? 。 （2）该化合物由　　　　??? 个氨基酸分子失去　　　　??? 个水分子而形成，这种反应叫　　　　??????? 反应。 （3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称是： 　　　　???? ，基本单位是____________. （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　　　????????? 决定的;30个氨基酸形成一条肽链时， 形成多少个肽键？ 脱掉几个水分子？;1.下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有 几种（ ）;2、下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的 不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是（ ）;3.在人体的消化道中，要将一个由4条肽链 共288个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化， 需要消耗的水分子个数是（ ）;【典型例题】 1-2 B C 3．（1） 2 2 (2) 3、R基因的不同 （3） 3 2 脱水缩合 （4）2 三肽 （5）6 6 6 0 (6) 1044 【预习、基础自测】 1-6 B B D D C B 【课上、当堂达标】 [A组] C C B D D 6. ⑴氨基 羧基 ⑵3 2 脱水缩合 36 三肽 ⑶ B C G E F ⑷ 1 2 ⑸ 2 2 [B组]1-6 C D C A A B;1. 肽键数、脱水数的计算：;2、氨基和羧基数的计算;3.氨基酸分子式的求法;4.多肽种类的计算;5、蛋白质相对分子质量的计算;1、 组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为（ ） A.73472； B.12800 C.63212； D.63140;2.假设某一蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的 平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是 A．4条 B．3条 C．2条 D．1条;3、多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？ A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5;4、下列物质中,有的属于构成蛋白质的氨基酸,有的不是.若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,则其中含有的氨基，羧基和肽键的数目依次是( );小结：