认真贯彻实施“食品安全法》11.ppt

食品安全综合管理及餐饮具集中消毒服务单位监督;理清思路，明确定位，抓好重点;一、我国食品安全监管体制的历史沿革 ;第一阶段：行业管理阶段;第二阶段：卫生监管阶段 ——《食品卫生管理条例》时期;第二阶段：卫生监管阶段 ——《食品卫生法（试行）》时期;第二阶段：卫生监管阶段 ——《食品卫生法》时期;第三阶段：分段监管阶段;第三阶段：分段监管阶段;第三阶段：分段监管阶段;第三阶段：分段监管阶段;第三阶段：分段监管阶段;第三阶段：分段监管阶段;第四阶段：分段监管与综合协调阶段　　　　　　　——卫生部负责综合协调时期;第四阶段：分段监管与综合协调阶段　　　　　　　——卫生部负责综合协调时期;第四阶段：分段监管与综合协调阶段 ——国务院食安办承办国务院食安委交办的综合协调任务时期;第四阶段：分段监管与综合协调阶段 ——国务院食安办承办国务院食安委交办的综合协调任务时期;第四阶段：分段监管与综合协调阶段　　　　 ——国务院食安办负责综合协调后;目前国家层面食品安全工作分工格局;第五阶段 食药监管阶段（即将到来）;第五阶段 食药监管阶段;第五阶段 食药监管阶段;第五阶段 食药监管阶段;第五阶段 食药监管阶段;二、食品安全综合协调;综合协调工作的依据;综合协调的内容;综合协调的内容;综合协调的内容;如何开展的综合协调工作;如何开展的综合协调工作;如何开展的综合协调工作;如何开展的综合协调工作;如何开展的综合协调工作;如何开展的综合协调工作;如何开展的综合协调工作;如何开展的综合协调工作;如何开展的综合协调工作;如何开展的综合协调工作;如何开展的综合协调工作;如何开展的综合协调工作;如何开展的综合协调工作;三、食品安全风险评估;基本概念;基本概念;基本概念;基本概念;基本概念;基本概念;基本概念;基本概念;基本概念;工作依据 ;食品安全风险评估的依据;食品安全风险评估的作用;应当进行食品安全风险评估的情形 ;可以进行应急评估的情形 ;可以不做食品安全风险评估的情形 ;食品安全风险评估结论的处理 ;四、食品安全标准管理;;;;;;;编制组;食品标准体系;食品安全法对标准的规定;食品安全标准;食品安全标准体系;;;;食品安全国家标准的技术审查由食品安全国家标准审评委员会负责食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成（《食品安全法》第二十三条）;;征集立项建议 根据食品安全国家标准规划和食品安全工作需要，各方面提出立项建议 确定年度计划 标委会审查立项计划，卫生部向社会公开征求意见 选择起草单位 择优选择具备相应技术能力的单位承担起草工作 公开征求意见 公开征求意见并向WTO通报 送委员会审查 秘书处初步审查；专业分委员会会议审查；审评委员会主任会议审议通过 报请批准发布 卫生部统一批准发布；在卫生部网站上公布 卫生部负责解释，解释与标准具有同等效力 ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;食品安全企业标准备案;食品安全企业标准备案工作的法律依据;食品安全企业标准备案工作的法律依据;食品安全企业标准备案工作的法律依据;应当备案的情形;不予备案的情形;食品安全企业标准内容要求;备案的企业标准适用范围;标准比较适用原则;标准备案责任主体;食品安全企业标准备案申报资料的审查要点;真实性;完整性;合法性;备案标准的文本审查;备案标准的文本审查;备案标准的文本审查;备案标准的文本审查;安徽省备案工作基本情况;备案工作开展情况;备案工作完成情况;工作中存在问题;各省执行情况不一致;部门间沟通不够;跟踪调查存在困难;备案的企业标准缺乏科学性和必要性;备案的企业标准常出现的问题;五、餐饮具集中消毒单位卫生监督管理;工作依据;卫生部《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知 》卫监督发〔2010〕25号（2010.2.21）;;;;;;[2010]244号文件要求;;;;;;《安徽省餐饮具集中消毒单位基本卫生要求》2010.4;;;;;;;;;;;;;;;谢谢大家