2017_2_14情人节套餐活动.docVIP

塞纳左岸扒房2016年2月14日情人节活动 一、活动时间：2016年2月14日 17:30-21:00 二、活动地点：加州花园酒店贵宾楼三楼 塞纳左岸扒房 三、活动内容： 1、特推双人半自助情侣套餐两款（399元/套及799元/套），现场提供丰富的自助吧（缤纷沙拉、精美甜点、时令鲜果）。 2、现场以桌为单位抽取情人节礼品（巧克力、新年福猴）。 3、活动现场从18:30—20:30两小时钢琴伴奏，以烘托现场用餐氛围。 4、由专业西餐师及调酒师现场辅导，让您为心中的他/她制作甜美点心（小蛋糕）或调制鸡尾酒。 四、活动收入及成本费用预算 1、收入预测： 名 称价 格（套）餐位数（桌）预计销售数（桌）预计收入备 注情侣套餐A399 27155985情侣套餐B79932397零点用餐53000合计2723113822、成本、费用： 成本名称预算费用金额备 注套餐成本费138*18+540=3024套餐成本率36.08%不含零点现场钢琴伴奏1000装饰/礼品/宣传费用400+750（25*30）+1200=2350鲜花、巧克力 费用小计3350五、活动菜单 类 别 菜 名成本金额成本明细 双人套餐 荷兰汁焗生蚝10生蚝 黄油 鸡蛋泰式风味海鲜杯15澳帯、 基围虾一只、鸽子蛋 蟹籽酱 法式芝士焗蜗牛8蜗牛、芝士、 奶油 泰香米野菌忌廉汤5米、 野菌、奶油意大利番茄浓汤5番茄 紫苏深海鳕鱼拼牛仔骨40牛仔骨120g、明虾一只、 汁酱、 盘头安格斯西冷佐芝士焗帝王蟹腿55西冷120g、 帝王蟹腿一只汁酱、盘头套餐食品成本最高约为：138元  沙拉吧 （120元）时令鲜蔬20生菜、细苣、胡萝卜、红腰豆、玉米凯撒沙拉20蔬菜、鸡蛋、腌鸡胸、汁酱秘制烟熏三文鱼沙拉60三文鱼、盘头、汁酱油侵鸭腿佐罗马生菜沙拉20鸭腿、罗马生菜、汁酱 甜点吧草莓慕斯、香橙蛋糕、提拉米苏、布朗尼150含现场制作蛋糕、冰淇淋水果吧西瓜、 桂圆、圣女果、火龙果、哈密瓜120饮品吧橙汁、苹果汁、可乐、雪碧、咖啡、红茶150含现场制作鸡尾酒自助吧食品成本约为：540.00，另当天零点客人享用自助吧食品，建议零售价为69元/位（收取相应服务费及享受常规优惠折扣）。六、活动宣传及销售渠道 1、酒店内各公共区域、电梯内POP宣传、客房电视开机宣传； 2、酒店微信客户端宣传； 3、集团会员服务中心短信宣传； 4、美团网络宣传，支持网络团购（价格不变，限购15套）。