课时提升作业(十七)3.3.3资料.doc

圆学子梦想 铸金字品牌 PAGE  PAGE - 13 - 温馨提示： 此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。 课时提升作业(十七) 酯和油脂　糖类 (25分钟·50分) 一、选择题(本题包括8小题,每小题4分,共32分) 1.下列性质属于一般酯的共性的是(　　) A.具有香味　　　　　　 B.易溶于水 C.易溶于有机溶剂 D.密度比水大 【解析】选C。酯类大多难溶于水,密度比水小,低级酯具有一定的芳香气味。 2.(2015·厦门高一检测)下列各项属于油脂用途的是(　　) ①作人类的营养物质　 ②制取甘油 　③制取肥皂 ④制备高级脂肪酸　 ⑤制备矿物油 A.①②③ B.①③⑤ C.①②④⑤ D.①②③④ 【解析】选D。油脂是油和脂肪的统称,植物油和动物脂肪都是油脂。油脂是人类主要的食物之一；油脂在酸性条件下水解可制备高级脂肪酸和甘油；利用油脂在碱性条件下水解可制取肥皂和甘油；矿物油是各种烃的混合物,是石油的分馏产品,不能由油脂制取。 3.(2015·哈尔滨高一检测)下列关于酯水解的说法不正确的是(　　) A.因为酯在碱性条件下水解较彻底,所以凡是油脂的水解都要在碱性条件下进行 B.与H2O发生水解反应,生成乙酸和乙醇 C.油脂的水解类似于乙酸乙酯的水解 D.油脂不管在哪种条件下水解都生成丙三醇 【解析】选A。酯的水解条件的选择依据是看要得到何种产物,不能一概而论,A错；油脂属于酯类,其水解类似于乙酸乙酯的水解,C正确；油脂是高级脂肪酸的甘油酯,无论哪种条件下水解都生成丙三醇,D正确。 4.某有机物结构简式如图。它在一定条件下能发生水解反应,产生一种醇和一种酸。水解时发生断裂的化学键(填箭头所指的选项标号)是(　　) A.①②　　　B.③④　　　C.①③　　　D.④ 【解析】选C。酯水解时断键部位在碳氧单键处 故本题中的断键部位在①③处。 【互动探究】写出题目中的酯在酸性条件下水解的产物的结构简式。 提示：HOH2C—CH2OH和HOOC—COOH。 5.(2015·泉州高一检测)下面实验操作不能实现实验目的的是(　　) 实验操作目　　的A取绿豆大的钠分别加入水和乙醇中证明乙醇羟基中氢原子不如水分子中氢原子活泼B取绿豆大的钠与钾分别投入水中证明钾的金属性强于钠C将石蜡油在催化作用下,加强热产生的气体通入溴的四氯化碳溶液中证明产物不都是烷烃D蔗糖溶液加稀硫酸,水浴加热一段时间后,加新制备的Cu(OH)2,加热证明蔗糖水解后产生葡萄糖【解析】选D。水解产物与新制的Cu(OH)2悬浊液的反应必须在碱性条件下进行。 6.(双选)某物质的结构为,关于该物质的叙述正确的是(　　) A.它是由不同的酸形成的酯,所以是混合物 B.完全水解能得到四种物质 C.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分 D.在酸性条件下水解得到两种有机酸 【解析】选B、C。该有机物有固定的分子组成,属于纯净物,A项错误。该物质在NaOH溶液中水解可得到高级脂肪酸钠——肥皂的主要成分,C项正确。该物质完全水解后生成C17H35COOH、C17H33COOH、C15H31COOH和四种物质,其中含三种有机酸,B项正确、D项错误。 7.(2015·厦门高一检测)将淀粉浆和淀粉酶混合放入半透膜袋中,扎好后,浸入流动的温水中,经过足够的时间后,取出袋内液体,分别与①碘水,②新制的Cu(OH)2悬浊液(加热),③浓硝酸(微热)作用。其现象依次是(　　) A.不显蓝色、无红色沉淀、显黄色 B.不显蓝色、无红色沉淀、不显黄色 C.显蓝色、有红色沉淀、不显黄色 D.不显蓝色、有红色沉淀、不显黄色 【解析】选A。淀粉浆和淀粉酶在一定温度下相互作用,淀粉水解,水解产物是葡萄糖,可通过半透膜,因此充分水解(题中已说明经过足够长的时间)后,袋内应既无淀粉,也无葡萄糖。但是淀粉酶是生物催化剂,即蛋白质,为高分子化合物,它不能通过半透膜,因此仍存在于半透膜袋内,所以分析袋内液体与题给试剂反应的现象,只需从蛋白质的有关性质去分析：加入碘水,因无淀粉,则不显蓝色；加入新制Cu(OH)2悬浊液共热,因无葡萄糖,不会有红色沉淀产生；加入浓硝酸微热,因有蛋白质(淀粉酶)的存在而显黄色。 【补偿训练】葡萄糖的分子式是C6H12O6,通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的分子式为(　　) A.C60H100O60 B.C60H100O52 C.C60H102O51 D.C60H112O51 【解析】选C。依题意,10个C6H12O6分子间脱去9个水分子生成链状化合物,故链状化合物的分子式应为C60H102O51