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“崇实课堂四步教学法“教学模式研讨 镇江崇实女中高二化学学科学案 PAGE  PAGE 2 课 题 食品中的有机化合物 乙醇 编制人： 顾康 审核人： 曹晓清 集备时间： 2015-9-6 编号：4 【学习目标】 知道乙醇的分子结构及其可燃性、与钠的反应、催化氧化等性质， 认识乙醇在日常生活中的应用。 【课前预习】： 1乙醇的组成元素 、 和 。 . 2.乙醇的来源 。工业酒精中含有毒的 不能饮用。 3..乙醇的化学式 ， 结构式 ，结构简式 。 4.医用酒精中乙醇的体积分数为 。 【学习过程】 乙醇的物理性质 色, 味的 体,密度比水 , 溶于水.，易挥发，无毒。 2.乙醇的组成和结构 3．乙醇的化学性质 （1）与金属钠的置换反应（演示） 现象： 反应原理： 分子中H原子的活性： （2）氧化反应 ①可燃性： ②催化氧化（演示） 4．甲醛和乙醛：. 【课堂检测】 1关于乙醇的说法中正确的是 （ ） A.乙醇的结构中有羟基所以乙醇溶于水时可电离出氢氧根 B.乙醇燃烧时生成二氧化碳和水，所以乙醇具有氧化性 C.乙醇与钠反应产生氢气，所以乙醇具有酸性 D.乙醇与钠反应比较平缓，乙醇中羟基上的H不如水中的H活泼 2.下列说法正确的是 （ ） A.检验乙醇中是否含水可加金属钠，若产生氢气一定有水 B.除去乙醇中的水可加金属钠，使之完全反应 C.要获得无水乙醇可将含水的酒精直接蒸馏 D.工业上要获得无水乙醇通常先加入生石灰，然后再蒸馏 3．下列化合物分子中含有双键的是 （ ） A．乙醇 B．乙烷 C．乙醛 D．苯 【回顾小结】乙醇的性质 【课后练习】 1．能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是 ( 　) A．乙醇完全燃烧生成水 B．0.1 mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05 mol氢气 C．乙醇能与水以任意比例互溶 D．乙醇容易挥发 2．丙烯醇(CH2=CH—CH2OH)可发生的化学反应有 (　　 ) ①加成　 ②氧化　 ③燃烧　 ④与钠反应 A．①②③ B．②③④ C．①②③④ D．①③④ 3．2001年6月21日，河南的郑州、洛阳及南阳市率先使部分汽车采用封闭运行方式，试用新的汽车燃料——车用乙醇汽油。乙醇，俗名酒精，它是以玉米、小麦、薯类等为原料经发酵、 HYPERLINK /cpro/ui/uijs.php?adclass=0app_id=0c=newscf=1001ch=0di=128fv=17is_app=0jk=83051fa215d7372k=%D5%F4%C1%F3k0=%D5%F4%C1%F3kdi0=0luki=1n=10p=baiduqcprrb=0rs=1seller_id=1sid=72735d21fa513008ssp2=1stid=0t=tpclicked3_hctd=1682251tu=u1682251u=http%3A%2F%2Fwww%2Enulixue%2Ecom%2Fwzk%2F11842%2Ehtmlurlid=0 \t _blank 蒸馏而制成的。乙醇进一步脱水，再加上适量汽油后形成变性燃料乙醇。而车用乙醇汽油就是把变性燃料乙醇和汽油按一定比例混配形成的车用燃料。 请回答以下问题： (1)写出乙醇燃烧的 HYPERLINK /cpro/ui/uijs.php?adclass=0app_id=0c=newscf=1001ch=0di=128fv=17is_app=0jk=83051fa215d7372k=%BB%AF%D1%A7k0=%BB%AF%D1%A7kdi0=0luki=8n=10p=baiduq=84017