畜产品质量安全学案.ppt

 张玉内蒙古农业大学动物科学学院; 全国农产品地理标志评审委员会 专家委员 教育部职教素质提高计划项目 专家 国家职业技能鉴定 高级考评员 国家牧区奶牛产业技术创新战略联盟专家委员会主任 中国农业国际合作促进会动物福利　 评审专家 中文核心《家畜生态学报》编委会 委员 中国畜牧兽医学会家畜生态学分会 常务理事 中国畜牧兽医学会动物福利健康养殖分会 常务理事 中国畜牧业工程学会畜牧工程分会 常务理事 内蒙古动物健康养殖安全生产学会 理事长 内蒙古水产学会 副理事长内蒙古畜牧学会 副秘书长 内蒙古犬业协会 副秘书长 内蒙古奶业协会 常务理事 ;内容提纲;民以食为天 食以安为先 安以质为本 质以诚为根;古语有云：;;食品质量是由各种要素组成的。这些要素被称为食品所具有的特性，不同的食品特性各异。因此，食品所具有的各种特性的总和，便构成了食品质量的内涵。按照国家标准可以将食品的质量规定为：食品的一组固