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中国民俗风情鉴赏;第一章民俗与民俗学; 一、民俗的涵义、特征和功能 昔客为齐王画者，王问画孰最难，孰最易。 曰：“犬马最难，鬼魅最易。犬马旦暮在人之前，不类不可，类之故难。鬼魅无形，无形者不见，不见故易。”;（一）民俗(Folklore)的涵义  1846年，英国考古学家汤姆斯（W.J.Thoms）：民俗，就是“在普通人们中流传的传统信仰、传说及风俗。”; “俗” —— “风俗”（习俗、民风）—— “民俗”  “民俗”——“官方礼仪”  钟敬文：民俗，即民间风俗，指一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化。; ; 民俗学（Folkloristics）：是研究人们在日常的物质生活和精神生活中，通过语言和行为传承的各种民俗事象的学问。  研究民间风俗习惯的一门科学。 ;（二）民俗的基本特征： 1、社会性和集体性景颇族“木脑节”，土家族“摆手节”，彝族、拉祜族“火把节”，傣族“泼水节”，维族、回族等“古尔邦节”，藏族“藏历年”  2、类型性和模式性吉林前郭尔罗斯——内蒙鄂尔多斯婚礼习俗 3、稳定性和变异性 4、传承性和扩布性 （纵向——横向）;（三）民俗的功能： 1、教化功能。教育和模塑作用。 2、规范功能。约束作用。 民俗对人的控制是一种“软控制”，但却是一种最有力的深层控制。 3、维系功能。保持向心力和凝聚力。民俗不仅统一着社会成员的行为方式，更重要的使维系着群体或民族的文化心理。 4、调节功能。娱乐、渲泄、补偿。;二、中国民俗的产生和发展 （一）史前民俗 公元前21世纪夏王朝建立以前的民俗，即原始社会的民俗。 群居野处 使用石器、用火、熟食 出现农业、发明陶器——饮食 骨针缝衣 佩戴兽牙、虫壳装饰 植物纤维、蚕丝织衣——服饰 北方：山洞穴居 半穴居 永久性房屋 南方：巢居 干栏式建筑——居住;;;。;（二）古代民俗 夏朝建立到鸦片战争前的民俗。分两阶段：1、汉末前，汉族形成期，即中国古代民俗形成期。2、汉代后，中国封建社会民俗发展与繁荣期。 夏商周：中华民族统一的民俗格局初步形成期。 春秋战国先秦两汉：发展期。 汉末至隋唐：高度繁荣期。 宋元明清：继续发展繁荣期。;（三）近现代民俗 1840年 鸦片战争以后的民俗1、梁启超“风俗革命”2、辛亥革命放足、割辫3、民国采用公历、推行新式婚丧礼，改长袍4、五四运动提倡平民文学、反对礼教、宣传自由婚姻、引进民俗科学、关注方言、信仰、民间文艺5、国内革命战争时期，烧祠堂、打菩萨、推行婚姻法6、改革开放后，西俗东进，弘扬开发传统民俗;第二章物质民俗;一、物质民俗的涵义 物质民俗，是指人们的日常生活中，那些可感、有形的服饰、饮食、居住、交通、生产、工艺制作等文化传承。二、服饰民俗;（一）服饰民俗及其特点;图二;;;;;; 服饰的传承，往往和一个民族的历史、文化发展史紧密联系，体现着民族集体的智慧和创造。  文化人类学、语言学、 宗教学、社会学; 2、服饰的种类： （1）衣着 （2）各种附加装饰物 （3）对身体自身的装饰 （4）具有装饰作用的生产工具、护身武器和日常用品; 3、服饰的发展 （1）最初阶段：遮身蔽体、防寒御暑特点：性别、年龄差异还未形成，地区差异 也很小。 （2）第二阶段：除遮身蔽体外，还以适应生产需要为主要目的特点：因生产条件的不同而产生明显差异 （3）第三阶段：社会角色和等级身份的标志 （4）第四阶段：除上述功能外，还能反映社会观念、政治观念方面的变化;;（三）中国服饰文化的一般特点;图三;图四;图五; 哈萨克族服饰;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;三、饮食民俗  生食  熟食 烹饪; ;四、居住建