2015-2016学年人教版第四章生命中的基础有机化学物质第三节蛋白质和核酸作业.doc

2015-2016学年人教版第四章生命中的基础有机化学物质第三节蛋白质和核酸作业 一、选择题 1．为保障全民健康公共场所要定期进行消毒；毛巾、口罩等个人用品要经常用开水蒸煮；被褥要放在太阳光下直射，其目的是(　　) A．使多糖水解 B．使油脂水解 C．使氨基酸变性 D．使蛋白质变性 2．下列物质中能与盐酸反应的物质有(　　) A．①③ B．②④ C．①② D．③④ 3．(双选)下列关于蛋白质的说法中正确的是(　　) A．蛋白质是由多种α-氨基酸加聚而成的天然高分子化合物 B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性 C．浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，但已失去生理活性 D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法 4．下列关于酶的叙述中，不正确的是(　　) A．酶是一种糖类物质 B．大多数酶是一种蛋白质 C．酶是生物体内产生的催化剂 D．酶受到高温或重金属盐作用时会变性 5．下列有关核酸的叙述中，正确的是(　　) A．除病毒外，一切生物都有核酸存在 B．核酸是由C、H、O、P、N等元素组成的小分子有机物 C．核酸是生物的遗传物质 D．组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸 6．下列说法正确的是(　　) A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N B．用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质 C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应 D．甘氨酸(H2N－CH2－COOH)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸 7．(2014·昌东二中调考)在实验室进行下列实验，括号内的实验用品都能用到的是(　　) A．硫酸铜晶体里结晶水含量的测定(坩埚、温度计、硫酸铜晶体) B．蛋白质的盐析(试管、醋酸铅溶液、鸡蛋白溶液) C．钠的焰色反应(铂丝、氯化钠溶液、稀盐酸) D．肥皂的制取(蒸发皿、玻璃棒、甘油) 8．在四种化合物：①NaHCO3；②Al(OH)3；③Al2O3； ④H2N－CH2－COOH中跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是(　　) A．②④ B．①② C．①②③ D．①②③④ 9．氨基酸在溶液中按两种方式电离 以下判断正确的是(　　) C．如溶液的pH适当，两种氨基酸离子的浓度可能相同 D．pH改变，对电离方式无影响 10．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下发生缩合反应生成二肽的化合物共有(　　) A．4种 B．3种 C．2种 D．1种 11．(2014·湖南十二校联考一)某有机物M的结构简式如下： 下列有关M的叙述中正确的是(　　) A．M的分子式为C12H15O5N2 B．M可以发生水解反应、中和反应、加成反应、消去反应 C．M的水解产物中一定含有醇类 D．1molM最多可以与1L4mol/L的NaOH溶液完全反应 二、非选择题 12．(1)高温杀菌的原理是利用_________________________________________。 (2)使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤发黄的原因是 ____________________________________________________________________。 (3)鉴别蛋白质和食盐溶液的方法是_____________________________________。 (4)分离和提纯蛋白质的方法是_________________________________________。 13．回答下列问题： (1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有________和________。 (2)鸡蛋腐烂时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是________，说明蛋白质中含有________元素。 (3)误食重金属盐会中毒，这是因为______________________________________。 (4)浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现________色，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了________反应的缘故。 (5)鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝，可各取一小块进行________，这是因为________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 14．某有机物含有C、H、O、N四种元素，下图是该有机物的球棍模型： (1)该有机物的分子式为________，结构简式为__________________________。 (2)该有机物可能发生的反应有______