果蔬储运加工 第3.pptVIP

第三章 果蔬贮藏技术;;第三节 气调贮藏;第三节 气调贮藏;一、气调贮藏方法;人工气调贮藏（CA）;自发气调贮藏（MA）;薄膜单果包装贮藏 ;塑膜袋密封贮藏;;;硅橡胶介绍;二、气调贮藏设施;（一）气调库房;气调库系统;气调方式——充气式气调库;气调方式——循环式气调库;;;房屋气密层的设计与施工;气密材料;;;气密性能检验和补漏时要注意的问题 ;（二）气体调节系统;贮配气设备 ;;;;二氧化碳脱除机;乙烯脱除装置;分析监测设备;（三）调压设备;三、气调贮藏管理;（一）贮藏前的准备工作;（二）品种选择及适时采收;（二）品种选择及适时采收;（三）产品入库及预冷;（四）贮期管理;常见新鲜果蔬产品CA贮藏条件（之一） ;种类;温度管理;相对湿度管理;;乙烯的脱除;（五）出库管理;四、气调贮藏案例;;（一）气调贮藏——苹果;贮藏技术;斑点病 ;苹果CO2中毒和缺氧伤害;（二）气调贮藏——桃;贮藏技术;气调贮藏——桃;褐腐病;桃褐腐病;桃灰霉病;桃常见问题及对策;（三）气调贮藏——蒜薹;贮藏技术;气调贮藏——蒜薹;蒜薹“烂窝”病;蒜薹“烂窝”病;CO2伤害;蒜薹气调贮藏常见问题与对策 ;（四）气调贮藏——番茄;贮藏技术;早疫病、晚疫病;番茄软腐病;番茄晚疫病;CO2伤害;（五）气调贮藏——香蕉;贮藏技术;黑腐病;香蕉黑腐病;香蕉炭疽病;香蕉乙烯伤害;（六）气调贮藏——猕猴桃;贮藏技术;猕猴