僧牡蛎的养殖技术初探.docVIP

　　僧牡蛎的养殖技术初探 僧牡蛎的养殖技术初探 1 采苗场的选择 　　江山半岛珍珠港风光秀丽，水质清新，水面开阔，但又属于内湾，风浪不大，潮汐带来的来复流又很明显，非常有利于采到高密度的僧牡蛎苗。河流区域和周围岸区没有大型工矿企业，排放的物质不至污染，森林覆盖率达71%，环境良好，生态平衡。海区盐度常年保持在8permil;～28permil;之间，水温在12～30℃之间，底质为沙泥底，偶有岩礁，多呈龙脉状分布，沿岸多为岩礁石块，在河口或滩涂区着生大片红树林，非常适于贝类的繁殖和生长，此海湾内，多种贝类的自然资源相当丰富。 　　2 采苗架、苗器的制作 　　选用当地产的松木或桉树木作支架，在潮下带打桩造架，以5 m 3m的规格打成网格状，在网格内每隔50cm固定一条横木，用于吊架采苗器，棚架以刚露出海平面为宜，即涨潮时海水浸过棚架，落潮时棚架裸露出来，在上本文由.L.收集整理弦月与下弦月期间海水基本在棚架上下移动，以僧牡蛎大部分时间浸在水里为宜，棚架以长方形的边迎面潮流，以获得最大的海水通过量，达到获得最多饵料的目的。 　　用贝壳（近江牡蛎壳）作为附着基，把贝壳从中间钻孔，用直径0.3cm的聚乙烯绳串成串，贝壳一个正面一个反面连串而成，串贝长2m，另留50cm不串贝，作捆挷固定用。亦可用其他材质作附着基，如水泥块、水泥柱等。 　　3 采苗器的投挂时间 　　每年谷雨过后，大概在四月下旬以后，选择在暴雨或大雨期间、大潮期间的傍晚投挂，此时由于盐度的变化、水温的变化与水流的刺激，正是僧牡蛎放精排卵的季节。不能早投也不能晚投，如果错过了最佳时机，则其他竞争性物种或敌害生物占据了附着基，造成附着的僧牡蛎苗数量少，性状差，不利于生产。僧牡蛎幼体在固着前2周营浮游生活，2周后附着，附着3d后失去浮游能力变成成体。采苗器串与串之间的距离约为45cm，采苗器与海底的距离在2m左右，以利于水体交换并避免潮汐涌起泥沙的干扰。 　　4 养成其间的管理 　　采苗器投放15d左右，检查僧牡蛎苗的附着数量，此时僧牡蛎苗大如粟米，此后每隔1周，逐一抽洗采苗器，把沉积于僧牡蛎苗体表的泥沙洗掉，特别是在小潮期和洪水过后更应频繁些，这样僧牡蛎苗的生长速度更快、大小更均匀。每隔半个月检查是否有海星、红螺、荔枝螺等敌害生物，如发现应立即清除，包括其卵块。腾壶与僧牡蛎的繁殖季节与生态位基本重合，如发现过多，也予以剔除。进入6月份，僧牡蛎苗已长成2～6cm的成体，此时部分采苗器附着密度过大，必须分开疏养。 　　5 收获 　　冬至前后开始收获，每天收起数十串直接上市，或凿开贝壳取肉销售。此时僧牡蛎丰满肥腴，口感鲜美，亦是年终岁末，民众集中消费的好时节，更是沿海人餐桌上不可或缺的美味。以2015年为例，共吊养1543串，每串重在10～16kg之间，共产出18486kg，平均6.6元/kg，售得122008元；共笼养619笼，每笼重在6～13kg之间，共产出5562kg，平均13.6元/kg，售得75643元。笼养的个体不互相粘连，个体完整美观，价格比传统养殖的高出一倍多，非常适合高端消费市场需求。每个个体长在5～10cm之间，宽在3～6 cm之间，出肉率在17%～21%之间，比近江牡蛎和太平洋牡蛎高出许多。牡蛎是美食中的珍品，而僧牡蛎更是其中的佼佼者。 　　6 小结 　　经多年的观察，僧牡蛎的个体大小、性腺发育与它的垂直分布有关，即从潮间带的中上区到水下数米的分布区间，越往下个体越大，性腺发育越完善，繁殖期越长，性腺部分占软体部比例越大；分布于中上区的僧牡蛎个体很小，性腺发育期短或根本不发育，性腺部分占软体部比例小或没有；分布于深度基准面以下的僧牡蛎性腺在一年中多半时间处于成熟期，性腺丰满肥厚。并且因为分布深度的不同，其色泽和口感均有变化，越往上，颜色越青绿，海腥味和金属味越重，但风味越浓郁；越往下，其颜色越白，并稍有酸味，口感稍差。综上，采苗器的投放时间，投放深度和养成期的投挂深度，还有待进一步探究。在养殖过程中，出现藤壶占据空间和寄生的现象比较突出，造成个别附着器附着量少和个别个体生长缓慢外，其它无任何病害发生。