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浙江省高校招生职业技能考试大纲旅游服务类理论知识考试大纲说明考试形式理论知识考试采用闭卷笔试形式考试时间考试时间分钟分值分配理论考试分服务礼仪饭店服务与管理和旅游文化三个科目分值均为分共计分考试题型选择题判断题简答题案例分析题等考试能力要求本大纲考试内容和具体要求中提出了四个认知能力层次的要求即了解理解掌握和应用参考教材浙江省教育厅职成教教研室组编服务礼仪高等教育出版社出版杨富荣主编年月第版浙江省教育厅职成教教研室组编饭店服务与管理高等教育出版社出版滕玮峰主编年月第版浙江省教育厅职成教教研室组编
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浙江省高校招生职业技能考试大纲
旅游服务类理论知识
考试大纲说明
考试形式
理论知识考试采用闭卷笔试形式。
考试时间
考试时间90分钟。
分值分配
理论考试分《服务礼仪》、《饭店服务与管理》和《旅游文化》三个科目，分值均为60分，共计180分。
考试题型
选择题、判断题、简答题、案例分析题等。
考试能力要求
本大纲考试内容和具体要求中，提出了四个认知能力层次的要求，即了解、理解、掌握和应用。
参考教材
浙江省教育厅职成教教研室组编《服务礼仪》高等教育出版社出版，杨富荣主编，2009年7月第1版。
浙江省教育厅职成教教研室组编《饭店服
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