机械搅拌通气发酵罐精要.ppt

发酵设备Equipment of Fermentation 报告人：郝文辉 指导老师：胡忠策 一：发酵罐的分类 （一）通风发酵罐 1：机械搅拌通气发酵罐 2：机械搅拌自吸式发酵罐 3：气升式发酵罐 4：喷射自吸式发酵罐 （二）厌氧发酵罐 二：机械搅拌通气发酵罐 （一）：结构特点 机械搅拌通气发酵罐的主要部件包括罐体、搅拌器、轴封、消泡器、联轴器、空气分布器、挡板、冷却装置 （二）：罐体 1：结构和材料 2：罐体的参数 （1）容积 （2）高径比 （3）罐壁厚度 式中：S:受内压的罐壁厚度 P:罐表压 ，kg/cm2 D:罐径，mm φ：焊缝系数 C:腐蚀裕度 S-C10时，C=3mm [σ]：许用应力，σ/n，35kg/mm2，n=4（t250℃） 式中：S:受外压的罐壁厚度 P:外受压力，kg/cm2 α：系数 H:圆筒高度，mm （三）：搅拌器和搅拌轴 目的:（1）打碎空气气泡 （2）使发酵液充分混合 （三）：搅拌器和搅拌轴 （1）平叶搅拌器 （2）弯叶搅拌器 （3）箭叶搅拌器 叶片形状对搅拌的影响 （1）粉碎气泡：平叶弯叶箭叶 （2）翻动流体：箭叶弯叶平叶 （1）：径向流搅拌器 （2）：轴向流搅拌器 （3）：组合搅拌器 优点：避免气体过早地从叶轮区域直接上 升而逃逸，使更多的气体在径向通过叶轮区域被分散，有利于溶氧 缺点：上下混合性能差，不能很好的混合发酵液，功耗较大。 优点：混合性能相对较好，能耗低，作用范围大 缺点：不能很好的分散气体，溶氧能力较差 优点：提高传质系数，减少功率消耗。 缺点：对气体的控制能力较弱。 搅拌功率 F/A：施加液体内的剪切应力 ω：液体的平均流速 ωA：搅拌器对液体的翻动量 F：搅拌器施加于液体的力 A：叶片的面积 搅拌技术 （1）：不变速搅拌技术 （2）：变速搅拌技术