血液科患者饮食指导技术总结.ppt

血液病患者的饮食指导 造血干细胞 孙希培 饮食对血液病患者极为重要, 与疾病的痊愈关系非常密切, 轻者可加重口腔黏膜溃疡, 使原有的感染扩散或导致消化道出血; 重者可导致严重的并发症, 以致死亡. 因而做好血液病患者的饮食护理是非常重要的. 在临床治疗中要求病人坚持药物治疗的同时，更要注意膳食调养，科学用餐， 以提高机体免疫功能，达到缓解病情乃至痊愈的目的。 患者在摄取营养和用餐方面应注意以下方面 1、多进食含维生素丰富的食物VC：油菜、雪里蕻、西红柿、小白莱、韭莱、山楂、柑桔、鲜枣、猕猴、及柠檬等。 VA：胡萝卜、南瓜、蛋黄、动物肝脏、鱼肝油、柿子椒以及菠菜等。 ?2，多摄高蛋白饮食，如禽蛋、乳类、鱼虾、瘦肉、动物血、动物内脏、豆腐、豆腐脑、腐竹、豆浆等 3.食用一些富含铁的食物如动物肝、血、甲鱼、豌豆、黑豆、绿色蔬菜、大枣、红糖、黑木耳、芝麻酱、蛋黄等， 4，少食多餐，容易消化 注意： 1、腹泻时饮食请询问主管医生。 2、肉类：当天买回家后放在冰箱冷藏保存，不吃二次冷冻的肉类。 3、蔬菜：用流动水清洗，不使用清洁剂。 4、水果：表皮完整、光滑，用流动水清洗，不要去皮。香蕉请经过主管医生同意。鲜榨果汁仍需煮沸后饮用。 5、水、牛奶、饼干、挂面：注意保质期。 6、调味品请与食物同时煮。 厨房卫生 1、洗碗布：使用完后用含氯消毒液或微波炉高火5分钟消毒，通风处晾干。 2、菜板、