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女性.健康.美 上海中医药大学健康营养研究室 沈红艺 医学博士 分享女性三大健康问题 面子 第一部分：美容与皮肤营养 感恩科技为女人说话 200百年前如何对待青春痘？100年前如何看待色斑？ 轻：肺结核/天花 重：梅毒、手淫、性生活过度 现在的认识： 性激素水平不平衡有关！ 去美容院的二个理由 一、去角质 角质真的要去吗？ 1、屏障功能 稳定的皮肤角质层是保持肌肤健康的关键！ 2、防止皮肤水分丢失 手下留“轻” 角质细胞的更新周期决定您去美容的时间 20岁，约28天； 35岁，约35天； 50岁以上，约42天。 肤色红润有光泽的根本 1、除取决于皮薄/皮厚 2、还取决于血红蛋白（要素：血红蛋白的数量和氧气）—节食/少运动 令人失望的结论 二、补充胶原蛋白 1、增加胶原蛋白的唯一方式就是注射胶原蛋白！ 2、外用——很好的润肤，但不被皮肤吸收 3、内服——很好的安慰，但不直接成为您皮肤中的胶原蛋白！ 蛋白质过多摄入的危害 《中国人健康报告》2006年 　作者： T·柯林·坎贝尔博士，康奈尔大学终身教授，被誉为世界营养学界的爱因斯坦 历时27年的研究结论： 1、低蛋白膳食 能抑制黄曲霉毒素诱发癌症；已经发生癌症，也能显著地遏制癌症病情的恶化。 2、调整蛋白质的摄入量（20%、10%、5%），就可以激活或者抑制癌症的发生和发展。 3、以上试验中使用的都是酪蛋白，这种蛋白占牛奶蛋白的87％ 4、植物蛋白质没有促进癌的生长！谷蛋白即使摄入量达到20％，也没有酪蛋白这种促癌效果。 蛋白质安全摄入量！ 结论：以植物性为主的膳食结构最为安全；动物蛋白质的摄入比例控制在10%以下，能有效预防癌症的发生！ 10％的蛋白质摄入水平相当于每天摄入50－60克的动物蛋白质 ≈4～5个鸡蛋 ≈ 6两龙虾或/天 ≈ 7两鸭/天 ≈ 6两鸡肉/天 （3个鸡腿） 植物蛋白安全；动物蛋白质优 体型 第二部分：节食与雌激素 女人永恒的话题——减肥 1、细数减肥的辛酸历程：泻、动、抽、节 2、减肥的目的？ 减肥一族的节食餐 打着“健康”的旗号牺牲掉健康！ 1、贫血 2、免疫力低下 3、便秘 4、雌激素缺乏现象：月经量少、闭经、不孕、情绪不稳、提前更年期 对脂肪好一点 1、脂肪是营养素 2、供能保暖 3、人体组成 17%～22% 4、是雌激素生成的来源 5、促进钙在骨中的沉积 女性新饮食金字塔 分享我的一日三餐 主食适量，一半粗粮 早餐象皇后，晚餐如小偷 应季水果半斤，深色蔬菜加倍 牛奶控制少喝，豆浆尽量多喝 鸡蛋鱼虾每周有，每月解馋红烧肉 营养早餐推荐： 燕麦葡萄核桃粥/﹢豆浆/﹢鸡蛋 粗粮推荐： 红薯米饭 第三部分：情绪与乳腺癌 女人，情绪化的动物！ 情绪化的理由（物质基础） 女孩期：长相 青春期：生理期的烦恼/恋爱 怀孕期：宝宝 少妇期：婚姻、 工作 更年期：衰老 老年期：疾病 雌激素，女人味 妊娠期，雌激素最高峰 不良情绪是癌细胞的活化剂 百病皆生于气 “怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾” 古罗马：患乳腺癌的妇女常患有忧郁症 中医《外科正宗》“忧郁伤肝,思虑伤脾,积想在心,所愿不得,致经络痞涩，聚结成核。” 心身共轭图 对待情绪的态度 取决于： 1、价值观：金钱、婚姻 2、学会放弃 3、过简单的生活 4、饮食 2012中科院营养所的研究成果 维生素B1缺乏与抑郁症密切相关！ 维生素B1缺少表现： 1、很焦虑、记忆力减退、不安、易怒、发生争执 2、经常患感冒、胃炎、肩膊发僵、肌肉疲倦 常在外面吃饭的人最容易缺乏维生素B1，因为外面的面类等食物中所含的维生素B1几乎是零 ！ 维生素B1的主要膳食来源是全谷类食物！ 巧用饮食掌控情绪 含维生素B1较多的食物 含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。 含维生素B多的水果有：西红柿（它也可以算做水果）橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，弥猴桃等. 甘麦大枣汤 甘草9克 、红枣10枚、浮小麦9～15克 小麦炒熟泡茶，每次15克左右 乳房不缺奶，缺豆！ 大豆知多少？ 1、植物性雌激素！ 2、主要活性成分---异黄酮！ 3、可以起到模拟、干扰、双向调节内分泌水平的生理化作用！ 4、建议每天30克左右大豆，约4杯豆浆/ 一盒豆腐 《国际乳房健康和癌症指南》列举了世界各国一些预防乳腺癌的方法，其中预防乳腺癌的饮食方法之一就是要适量吃大豆及其制品！ 谢谢！祝身心健康！节日快乐！ * * * 面子 心情 体型 节食与雌激素 情绪与乳腺癌 美容与