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第十九章 代谢总论 新陈代谢是生物体最基本的特征之一，泛指生物 与周围环境进行物质和能量交换的过程。它包括两方 面：一方面生物体不断地从周围环境摄取营养物质如 O2、H2O和其他有机物等加以转变、吸收和利用，使 体内的各种结构能够生长、发育、修补和繁殖；另一 方面把体内的能源物质经生物氧化分解，释放能量， 供生命活动需要，包括执行肌肉活动、分泌、排泄等 功能，同时产生CO2、 H2O 和其他不能在利用的物 质排出至环境。 从周围环境中获得营养物质； 将外界引入的营养物质转变为自身需要的 结构元件； 将结构元件装配成自身的大分子； 形成或分解生物体特殊功能所需的生物分 子； 提供生命活动所需的一切能量。 代谢的基本概念 代谢途径——导致某一种物质合成或者分解的一系列反应。 线状、环状或分支状。 代谢物——在一条代谢途径之中，前一个酶的产物刚好作为后一个酶的底物，很难孤立地把它们归为底物还是产物，一般就称其为代谢物或代谢中间物。 分解代谢、合成代谢和不定向代谢 代谢的基本特征 反应条件温和 高度调控 每一个代谢途径都是不可逆的 一个代谢途径至少存在1个限速步骤 各种生物在基本的代谢途径上是高度保守的 代谢途径在细胞内特别在真核细胞是高度分室化的 不同的生物使用不同的途径获取能量和碳源 代谢研究的主要内容 确定参与每一个代谢反应的酶与辅酶的结构与