2.3醛和酮糖类课件16（鲁科版选修5）.ppt

二、醛、酮的化学性质 b.银镜反应---与银氨溶液的反应 随堂检测 1.与银氨溶液反应 CH3CHO+2[Ag(NH3)2]++2OH - → CH3COO-+NH4++2Ag+3NH3+H2O 2.与氢气加成反应 CH3CHO+H2 CH3CH2OH 3.催化氧化成乙酸 2CH3CHO+O2 2CH3COOH 练习：在乙醛溶液中滴入KMnO4溶液,可观察到的现象是 。现已知柠檬酸醛的结构简式为 CH3-C(CH3)=CHCH2CH2C(CH3)=CHCHO, 若要检验其中的碳碳双键(提示:需先把醛基氧化),其方法是： 淀粉 1.存在：植物的种子或块根中 淀粉的性质 　1、遇碘变蓝色 　2、淀粉在催化剂（如酸）存在和加热下可以逐步水解，生成一系列比淀粉分子小的化合物，最终生成还原性糖：葡萄糖。 　　（C6H10O5)n + n H2O n C6H12O6 　 淀粉　　　　　　　　 葡萄糖 单 糖 单糖是不能水解为更小糖分子的糖类。葡萄糖和果糖是两种重要的单糖，二者互为同分异构体，分子式为C6H12O6。葡萄糖和果糖的结构简式分别为： CH2OH C＝O H－C－OH H－C－OH HO－C－H CH2OH C H－C－OH H