2.4羧酸　氨基酸和蛋白质第2课时课时练（鲁科版选修5）.doc

2.4 羧酸　氨基酸和蛋白质 第2课时课时练 1．下列有关酯的叙述中，不正确的是(　　) A．羧酸与醇在强酸的存在下加热，可得到酯 B．甲酸乙酯在酸性条件下水解时生成乙酸和甲醇 C．酯化反应的逆反应是水解反应 D．果类和花草中存在着有芳香气味的低级酯 【解析】　甲酸乙酯在酸性条件下水解生成甲酸和乙醇。 【答案】　B 2．下列关于油脂和乙酸乙酯的比较，正确的是(　　) A．油脂和乙酸乙酯都是纯净物，在室温下都是液体 B．油脂和乙酸乙酯都能水解生成羧酸和醇 C．油脂和乙酸乙酯都不能使溴水退色 D．油脂和乙酸乙酯都不溶于水，而易溶于有机溶剂 【解析】　油脂是混合物，乙酸乙酯是纯净物；油脂中有的在室温下呈液态(如油酸甘油酯)，有的在室温下呈固态(如硬脂酸甘油酯)；油脂属于酯类，与乙酸乙酯相似，水解都生成羧酸和醇；油脂中若含不饱和烃基，则能与溴加成而使溴水退色，乙酸乙酯与溴水不反应；油脂和乙酸乙酯都属于酯类，都不溶于水，而易溶于有机溶剂。 【答案】　BD 3．化合物的“”中的“—OH”被卤原子取代所得的化合物称为酰卤，下列化合物中可以看作酰卤的是(　　) A．HCOF　　　　　　　 B．CCl4 C．CH3CH2Cl D．CH2ClCOOH 【解析】　只有A项卤素原子直接连接在酰基上。 【答案】　A 4．下列物质，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是(　　) ①甲酸甲酯　②蔗