2015-2016学年人教版选修一专题4酶的研究与应用课件25张.ppt

专 题 整 合 1．探讨加酶洗衣粉的洗涤效果时，要有效地控制变量(如下表) 有关酶的实验设计 实验 自变量 因变量 无关变量 探究普通洗衣粉 和加酶洗衣粉的 洗涤效果　　　 洗衣粉种类 (普通和加酶) 洗涤 效果 探究不同种类加 酶洗衣粉的洗涤 效果　　　　　 加酶洗衣粉 中酶的种类 水的用量，污物 的量，实验用布 的质地与大小， 不同洗衣粉的用量，搅拌、洗涤时 间等 探究不同温度对加 酶洗衣粉的影响 温度 探讨加酶洗衣粉最适温度的实验中，根据实际生活中的情况，温度梯度可进一步设置为20 ℃、25 ℃、30 ℃、35 ℃、40 ℃、45 ℃、50 ℃、55 ℃，若测出40 ℃时洗涤效果较好，应设置更细的实验组，如35 ℃、36 ℃、37 ℃、38 ℃、39 ℃、40 ℃、41 ℃、42 ℃、43 ℃、44 ℃、45 ℃，直至测出具体的最适温度。 2．有关酶的探究实验设计思路 在保证无关变量相同的前提下，在一恒定温度下设置pH梯度，可确定酶催化作用的最适pH；在一恒定pH条件下，通过设置温度梯度，可确定酶催化作用的最适温度；在温度和pH都相同的条件下，通过设置酶的用量梯度可以确定酶的最适用量。 设计遵循单一变量原则，有效地控制其他变量(如水质、水温等)，具体实验程序分析(如下表)： 探究加酶洗衣粉洗涤效果的实验设计 知识点 知识点要素 梳理知识要点 加酶洗衣粉 种类 蛋白酶