中医九大体质要点.doc

平和质 特征： ①形体特征：体形匀称健壮。 ②常见表现：面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，鼻色明润，嗅觉通利，口和，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，胃纳佳，二便正常，舌色淡红，苔薄白，脉和有神。 ③心理特征：性格随和开朗。 ④发病倾向：平素患病较少。 ⑤对外界环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。 食疗养生原则： 气味调和：平和质的人应力求五味调和，不可偏嗜。五味各有所归之脏，兼有寒热之性，欲使人体阴阳平衡、气血充盛、脏腑协调，必须均衡地摄入五味。不使五味有所偏胜，以保正气旺盛，身体健壮。 寒温适中：平和质者饮食要寒温适中，不宜过于偏食寒性或热性的食物，以免日久影响机体的阴阳平衡，引起体质的变易。日常生活中，应尽量选择平性或稍具温、凉之性的食品。也可以利用相反的食性而调节食物的寒温之性，如水产品鱼、鳖之类多有寒凉之性，烹调时多佐以葱姜等调味品，或加料酒，可借其辛温之性以消除水产食物的寒性。 气虚质 特征： ①形体特征：肌肉不健壮。 ②常见表现： 主项：平素语音低怯，气短懒言，肢体容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡红，舌体胖大、边有齿痕，脉象虚缓。 副项：面色偏黄，目光少神，口淡，唇色少华，毛发不华，头晕，健忘，大便正常，或有便秘但不结硬，或大便不成形，便后仍觉未尽，小便正常或偏多 ③心理特征：性格内向、情绪不稳定、胆小不喜欢冒险。 ④发病倾向：平素体质虚弱，卫表不固易患感冒；或病后抗病能力弱易迁延不愈；易患内脏下垂、虚劳等病。 ⑤对外界环境适应能力：不耐受寒邪、风邪、暑邪。 食疗养生原则： 1．补益脾肺，兼顾心肾。气虚证多与肺、脾、心、肾虚损有关，食疗应以分别补其脏虚为原则。由于“气之根在肾”，因此，补气时可酌加杞子、桑椹子、蜂蜜等益肾填精之品。 2．食性平和，宜为平补。气虚表现多为脏腑功能减退，尚未出现寒象，宜用营养丰富易于消化的食物。 3．气血两虚宜益气生血、益气活血、益气摄血。 4．忌寒湿、油腻、厚味食物。 食疗举例： 铁皮石斛老鸽汤 【原料】：黄芪5克，白术2克，铁皮石斛鲜条12克，鸽子1只。 【制法】：鸽子去毛洗净，入水煮开捞起，在清水里凉透，去除腥味。飞水后的鸽子加石斛和清水，入炖盅，大火煮沸，水沸后炖约5分钟，转小火，加入黄芪和白术，继续煲约60分钟，加盐调味即可。 【功效】：养生补气血，缓解疲劳，补充元气，振作精神，增强抵抗能力。 参枣汤（《十药神书》） 【配料】人参10克，大枣5枚。 【制法】人参切片备用。大枣洗净备用。人参放入砂锅中，加清水浸泡半天，加大枣，煮约1小时即成。 【服法】本品有大补气血功效。适用于气血亏虚，虚弱劳损。 【效用】本品原名独参汤，为大补气血的代表方。本方可用于贫血。本品补益之力较强，实证、热证者不宜食用 阳虚质 ①形体特征：多形体白胖，肌肉不健壮。 ②常见表现： 主项：平素畏冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多，舌淡胖嫩边有齿痕、苔润，脉象沉迟而弱。 副项：面色柔白，目胞晦暗，口唇色淡，毛发易落，易出汗，大便溏薄，小便清长。 ③心理特征：性格多沉静、内向。 ④发病倾向：发病多为寒证，或易从寒化，易病痰饮、肿胀、泄泻、阳痿。 ⑤对外界环境适应能力：不耐受寒邪、耐夏不耐冬；易感湿邪。 食疗养生原则 1、肾阳为一身阳气之本。故云：“肾阳为根，脾阳为继”。阳虚质者宜适当多吃一些温阳壮阳的食物，以温补脾肾阳气为主。阳虚质，平时应少生冷粘腻之品，即是在盛夏也不要过食寒凉之品。 2、常用的补阳的食物可选用羊肉、猪肚、鸡肉、带鱼、狗肉、麻雀肉、鹿肉、黄鳝、虾（龙虾、对虾、青虾、河虾等）、刀豆、核桃、栗子、韭菜、茴香等，这些食物可补五脏，添髓，强壮体质。 食疗举例 韭菜炒鲜虾仁 原料：韭菜250g，鲜虾400g，盐、葱、姜、黄酒、植物油各适量。 制法：将韭菜洗净，切段，鲜虾剥去壳洗净，葱切成断，姜切成末备用。烧热锅，放植物油，先将葱下锅炒香，再放虾和韭菜，烹黄酒，连续翻炒至虾熟透，起锅装盘即可。 应用：佐餐食用。 功效：补肾壮阳 当归生姜羊肉汤（《金匮要略》） 【配料】：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、食盐各适量。 【制法】：当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、黄酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。食用时捡去当归和生姜。 【服法】：本品有温中补血，祛寒止痛的功效。 适用于产后血虚，腹中冷痛，寒疝腹中痛， 以及虚劳不足。 【效用】：本品原方用于产后腹中痛，并腹中 寒疝虚劳不足，为治疗心腹血虚寒痛的常用方。 阴虚质 特征： ①形体特征：体形瘦长。 ②常见表现： 主项：手足心热，平素易口