语言学中的中国茶称谓、发音及拼写之管窥.pdfVIP

语言学中的中国茶称谓、发音及拼写之管窥 口 马晓俐 远古时期，世界上只有中国生产茶叶，因此其他各国的 总之，其他各国语言无论是采用广东话 “cha”的发音， 古语言词源里也就没有 “茶”的称谓词条。后来随着中国的 还是闽南话 “te／tay”的发音 ，他们都是源于中国茶的发音而 茶叶直接或间接传人其他国家，“茶”作为外来语进入印欧 派生形成 的。 语系的范畴，它的发音影响了整个西方各国语言对 “茶”的 如上表所示 ，在现代西欧各国语言中，茶称谓派生于两 称谓。这些国家语言中与茶对等的语言词汇都是根据中国 路不同方言语系，因此有学者误认为茶是经过两条不同路线 “茶”字的汉语拼音或方言发音、音译而产生。 传人欧洲。譬如，1879年，清末外交家张德彝在其 《四述奇》 虽然中国 “茶”字除了普通话的发音以外，还有许多其 中写道：“英人呼茶曰 替‘’，法人呼茶日 代‘’，俄人呼茶日 他各个地区的不同方言发音，但是西方各国语言 “茶”称谓 柴‘’。茶、柴两音相近，以其贩走北路故也。”m20世纪40年 的形成几乎都是受到我国广东和福建两个省 “茶”字方言 代，美国学者德克 ·卜德也说：“在欧洲各种不同语言中，对 发音的影响。原因是广州和厦门口岸最早正式开始对外经 于茶的不同叫法，很有趣地反映了茶是经两条不同商路传人 营茶叶出口贸易。当时广东话的茶字发音是 “cha”，为广东 西方的。例：英语的tea和法语的the都源于汉语的te，这是中 语 系；厦 门方言茶字 的发音是 “Te”，即 “Tay”，读 音如 国南海沿岸的一个省——福建方言中对茶的叫法。沿南海航 “退”，为厦门方言语系。最早把广东话 “cha”音带到欧洲 线驶向西方的船队就是从福建出发的。然而俄语的chat便是 的传播应该归功于葡萄牙人。在 16世纪中后期 ，葡萄牙不 源于汉语的cha。”丹尼斯 ·福斯特也认为，“……cha是广 仅是一个实力雄厚的航海大国，而且是一个成熟的传教中 东话字母翻译 ，T，e是厦门方言的翻译。据说 ，人们可以根据 心。该国的军舰 、水手 、商人和传教士的足迹已经步入南亚 他们是使用 ch 的派生词 (如俄国人，意大利人和葡萄牙 和周边国家。葡萄牙人加斯帕 ·达 ·克罗兹神父来到中国传 人 )还是Te的派生词 (如多数北欧国家)来判断他们最先 教时，最先到达广州，因此便把广东话 “cha”音传播到欧 从中国的哪个地方获得的茶。”i31事实上，据考证 (见表 2)， 洲。厦门方言 T“e”音则是由航海技术后来居上的荷兰人传 西欧各种语言的茶称谓最早都是源于广东话的cha音写，而 人欧洲的。还有一种说法是：当时荷兰人首先从厦门进 口茶 不是厦门方言语 系 te的音写 ，只是拼写稍有变化 ：chiai， 叶，转运到爪畦，然后又输出到其他欧洲国家，并将茶的厦 门方言 “Te”音带到欧洲国家，因此，除俄国和葡萄牙以外， 表 2 西欧诸语早期称茶 (cha)译音表闱 其他欧洲各 国语言中茶的称谓都 由厦 门方言 “Te”音派生 而成。 年代 拼写 原文 作者及出处