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大 豆 第一节 概 述 一、大豆生产的重要性 大豆籽粒营养丰富，富含蛋白质（40%左右）和脂肪（20%左右） 大豆的籽粒、植株及榨油后的豆饼都是优质饲料 大豆可制成多种营养丰富的副食品 大豆是养地作物 二、大豆的生产概况与趋势 (一)生产概况 东北松辽平原（占40%左右）、黄淮平原（占38%左右）、长江流域及南方约占17% 。 我国大豆的单产水平不高，其主要原因并不在于品种的产量潜力低，而在于生产条件和栽培措施较差 。 （二）我国大豆生产和科研展望 提高认识，主攻单产，积极扩大种植面积。 实行大豆生产的模式化、规范化栽培，努力降低生产成本。 注重优质、安全、标准化生产，开发综合利用技术 。 第二节 大豆栽培的生物学基础 一、我国栽培大豆的分类 1．春大豆型 2．夏大豆型 3．秋大豆型 4．冬大豆型 （一）大豆的形态特征 1．根系：主根、侧根、细根、根毛和根瘤组成。 2．茎：根据大豆主茎上的分枝多少，株型分为3类：主茎型、中间型、分枝型。 3．叶：有4种不同类型，即子叶、第一对真叶（单叶）、三出复叶和先出叶 。 4．荚：大豆荚由子房发育而成，每荚有种子1～4粒 。 5．种子：大豆种子由受精的胚珠发育而成，大豆种子形状分为球形、椭圆形、长椭圆形和扁圆形4种。 （二）大豆的生长习性 1．无限生长习性。开花顺序是由下向上。 2．有限生长习