2016-3 实验 ——馒头在口腔中的变化.pptVIP

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2017-05-21 发布于天津
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2016-3 实验 ——馒头在口腔中的变化.ppt

RED RED RED RED 提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关呢？分析： 1、开始馒头不甜，因为淀粉没有甜味； 2、馒头变甜，说明有新的甜味的物质产生； 3、淀粉遇碘会变蓝，其它物质不会。淀粉越多，蓝色越深； 4、如果淀粉在这个过程中被分解，变成了别的物质，淀粉本身会减少，滴加碘液后蓝色会变浅。提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关呢？实验方案用3支试管，分别处理： A试管：加入馒头碎屑、唾液，搅拌 B试管：加入馒头碎屑、清水，搅拌 C试管：加入馒头块、唾液，不搅拌将上述A、B、C三支试管放入37摄氏度水浴中，加热10-15分钟后，取出，分别滴加碘液，摇匀，观察比较大家一起来讨论! 1、上述实验可以构成组对照实验。 2、通过对组和组的比较和观察，可以知道馒头的变甜与唾液的分泌有关。 3、通过对组和组的比较和观察，可以知道馒头变甜还与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关。两 A B A C 分组方案分组物理作用滴加碘液 A 馒头碎屑，搅拌唾液 B 馒头碎屑，搅拌清水 C 馒头块，不搅拌唾液不变蓝变蓝变蓝（浅） The end 颜色变化实验：维生素C和高锰酸钾溶液颜色变化：维生素C和高锰酸钾溶液分组1 高锰酸钾溶液果汁（维生素C） A 10 5 B 10 2 C 10 10 RED RED RED RED