农业企业生产组织与管理.pdfVIP

第九章 农业企业生产组织与管理 重点提示：本章主要介绍了种植业、林业、畜牧业和渔业等生产的组织与管理等内容。 通过本章学习，要求在理解种植业、林业、畜牧业和渔业等生产的特点基础上，理解种植业、 林业、畜牧业和渔业等的生产计划，掌握种植业、林业、畜牧业和渔业等生产过程的组织与 管理。 第一节 种植业生产组织与管理 种植业生产是人们利用植物有机体的生理机能，通过人工栽培或有目的的劳动干预以取 得各种农产品的一个物质生产部门。它主要包括粮食作物、经济作物、饲料作物以及蔬菜、 花卉等园艺作物的栽培。种植业生产管理的核心是按照种植业生产的特点来制订和安排种植 计划、种植结构、种植布局和种植制度以及对种植业生产过程各阶段工作的组织与管理。 一、种植业生产的特点 种植业生产具有以下特点： （1）种植业生产是以土地为基础 土地是种植业生产不可代替的重要生产资料。在其 他部门的生产中，土地只起到劳动场所的作用，而在种植业生产中土地不但是劳动场所，而 且是农作物生长的基地。作物生长需要根植于土壤并从土壤中不断吸取养分和水分，土壤肥 力高低直接决定着作物产量。因此，土地资源的数量与质量是投资于种植业生产首先应考虑 的重要因素。其次应充分合理地利用土地资源，不断提高土壤肥力，这样才能保证作物的高 产稳产，也才能保证投资于种植业的效益。 （2 ）种植业生产的对象是有生命的植物 植物生长发育对自然环境有较强的依赖性， 植物有机体要求一定的光热水土气等自然环境条件，只有满足这些条件，作物才能生长的好， 才能高产。因此，从事种植业生产为农作物创造适宜的生长发育条件很重要。这也说明种植 业产量的高低不只是取决于农业劳动的数量与质量，自然环境条件的好坏也起到决定性的作 用。在目前还不能完全摆脱旱涝风雹等自然灾害袭击的情况下，农业经营仍具有较大的风险， 经营农业必须充分考虑到这一点。 （3 ）种植业生产有较强的季节性 种植业生产农闲不均，农忙时很多农活不能及时做 完，农闲时农活很少，劳动力、农机具无活可做。这种季节性的原因是由于种植业作物的生 产时间和劳动时间不一致。作物的生产时间是由其本身的生长发育规律决定的，它是持续不 间断进行的，而人们的劳动时间是按照农艺要求在规定时间进行的，这就造成农业生产劳动 的季节性问题。这一特点要求将不同季节的作物搭配种植和积极发展多种经营以克服因季节 性而造成的劳动用工的不均衡性，以充分合理利用劳动力。 （4 ）种植业生产有较长的周期性 种植业生产周期较长，一般短则半年，长则 1—2 年，有的甚至更长。生产周期长必然引起资金周转慢，收益见效不快。这一点也是经营农业 应考虑到的。 （5 ）种植业生产有明显的地域性 由于自然环境条件各地区分布的差异性和每种农作 物对自然环境要求的特定性，客观产生了农业生产布局上的地域性。如东北的大豆，新疆的 棉花，河南的小麦，山西的谷子，江南的水稻等。这一特点给经营者提出了因地制宜布局农 作物生产的要求。 二、 种植业的生产计划 种植业生产计划是组织农作物生产的依据。计划内容主要包括作物种植计划、阶段作业 计划和技术措施计划。 （1）作物种植计划 作物种植计划是确定一年内打算种植的作物种类、面积、田区安 排以及各种作物的单产和总产。确定种植计划，首先应掌握本农场（农户）的土地面积及其 构成情况，土地的自然环境、质量、灌溉条件及其它情况。其次确定种植面积。这要根据市 场需求供给趋势预测和作物轮作倒茬的要求等因素综合考虑来决定。在面积确定的基础上， 再根据土地状况、生产条件、技术水平以及物资的保障程度，并结合往年产量，确定单产和 总产水平。 （2 ）阶段作业计划 阶段作业计划是年度种植计划的具体落实，又是组织生产过程的 具体依据。阶段作业计划是按农事季节编制的。一般分为春耕春播计划，夏收夏种计划，秋 收秋种计划、冬季农业基本建设计划和冬季作物管理计划等。编制阶段作业计划时应考虑： 第一，将各项作业安排在最适宜的农时进行；第二，根据作业进度及时组织各种物资如种子、 化肥、农药等的供应；第三，充分合理地利用人力、畜力和其它的生产资源。 （3 ）技术措施计划 技术措施计划是实现种植计划的保证。其主要内容包括种子需要 量及种子处理计划、耕作播种计划、积肥施肥计划、排灌计划、病虫害防治计划、田间管理