雏凤新声》大学生讲坛优秀讲稿之土家族.docVIP

（体育学院 孙美琳) 各位同学大家晚上好！ 今天很荣心能站在这向大家介绍我的民族——土家族。至于为什么我会来讲我的民族，这还要回忆当年我大一那会时的一件趣事了，记得是在军训的时候，有一位同学知道我是土家族时很好奇的问了我几个问题，他说“你们土家族人都住在哪呀！是不是在山洞里呀！你们都穿什么衣服呀！吃些什么东西呀！”一连串的问题把我问傻了。当时我愣住了，傻傻的看着他，而他则用虔诚的眼神望着我，良久，我们相视而笑！相信在座的各位也许有同样的疑问吧！那好，今天就让我们带着这三个问题走进生活在层峦叠嶂般大山中的土家族，踏上鬼斧神工的土家寨，感受那淳朴的土家风情吧！ 首先就让我们来了解一些土家族的基本情况吧！ 一、土家族的现状及来源 土家族是在鄂，湘，黔，渝毗连地带的一支历史悠久的少数民族，主要居住在云贵高原东端余脉的大娄山、武陵山及大巴山麓的10万余平方公里的土地上，以武陵东脉和清江流域为中心，主要居住在湖南、湖北、贵州 在全国各地也有散居。比较有名的如湖北恩施土家族苗族自治州，长阳土家族自治县与湘西土家族苗族自治州。根据2000年第五次全国人口普查统计，土家族人口数为802.81万人，在全国少数民族中人口排第六位。 对于土家族的源流，一直以来史学界存在许多争议，但大多数学者认为土家族是古代巴人的后裔。2000多年前，他们定居于今天的湘西、鄂西一带，与其他少数民族一起，被称为“武陵蛮”或“五溪蛮”。宋代以后，土家族单独被称为“土丁”、“土民”等。新中国成立以后，根据土家族人民的意愿正式定名为土家族。 土家族以“毕兹卡”为族称（本地人的意思），系氐羌族群。土家族语言属藏语系藏缅语，比较接近于彝支的一支独立语言，土家族仅有自己的语言而无文字，现在绝大多数人通用汉语；沿酉水(源自湖北鹤峰，注入湖南沅水)流域约20万人仍使用土家语，有的也兼通汉语。我们 崇拜祖先，信仰多神，特别崇拜白虎神! 了解我们土家族的基本信息，那我们就来解决开头同学所提出问题了，通过前面的介绍也许大家都觉得土家人就是住在那些山势险峻的大山中，住在天然的房屋——山洞里面吧！其实不然，在那层峦叠嶂的大山中却是另一个别有洞天的景象！不信，那我们就先来看看这这些图片吧！（播放吊脚楼的图片），看到这也许还是不能很明白这是什么东西，不过听了下面一首歌这谜底就解开了。（唱《小背篓》）这就是被称为巴楚文化“活化石”的土家吊脚楼。吊脚楼为土家族人居住生活的场所，形式各异。其基本结构是在平地上用木柱撑起分上下两层，节约土地，造价较廉；上层通风，干燥、防潮，是居室有绕楼的木栏走廊，用来观来晾晒衣物或收获了的农作物，下层是猪牛栏圈或用来堆放杂物。 我们的祖先制造吊脚楼主要是为了防止豺狼虎豹等猛兽的袭击。不过随着经济的发展，人民生活水平的提高，一些现代化的“小洋房”也在土家寨拔地而起了。（播放图片）他们固然没有别墅的豪华与霸气，但是它们却是朴实的土家人靠勤劳的双手所建造的温馨的家园。 好了，第一个疑问的谜底我们揭开，紧接着来揭开第二个谜题——土家人都吃什么？ 在中国传统营养摄生学说与文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。然而在中国博大精深的饮食文化中，土家饮食文化可以说是别具一格，光彩夺目。 总的来说大体为以下四点： 一是喜酸辣。据旧志载：“丛岩幽谷中，水冷泉冽，岚瘴郁蒸，非辛辣不足于温胃健脾。”所以土家人的菜肴中自然少不了辣椒。就如俗谚所说“筷子碗一端，少不得咸辣酸”因而辣椒便是土家人一年四季的一道家常菜。民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜，酸辣椒炒肉视为美味！辣椒不仅是一种菜肴，也是每餐不离的调味品。 二是重山肴。土家多山区，以产苞谷、洋芋、红薯、稻米为主，间作黄豆、绿豆及其他杂粮。所以土家人喜欢以苞谷、洋芋、红薯混着大米而食。其中包谷饭，洋芋饭比较常见。包谷饭是以包谷面为主，适量地掺一些大米用鼎罐，煮或用木甑蒸而成。而洋芋饭（土豆饭）做起来比较复杂，说起土豆饭就看着这些金黄的锅巴我就垂帘三尺了。黏黏的土豆入口即化，香味四窜，嚼着这些那更是一种享受呀！吃过的人都会留恋往返，赞不绝口。在我的家乡它几乎是每位客人必点的一道美食。 三是好饮酒。土家地区是产美酒的地方。汉代著名的辞赋家司马相如有歌咏：“蜀南有醪兮，香溢四宇，促吾幽思兮，落笔成赋。”而对土家人而言，“酒席场上无父子”，喝酒喝的是豪情，是胆量。主要有以下三种酒一为苞谷酒，就是用包谷为原料所酿成的醇香美酒，二为咂酒 是用高粱酿成的甜酒，装在坛子中储藏一年或数年，然后用热开水冲泡，以竹吮吸，用以在宴会上招