Q VAAA 0011S-2014 蒸煮淀粉肉肠.pdfVIP

准 Q/VAAA oo11S-2o14 蒸煮淀粉 肉肠 喙 酬 ` 蚓 型 染 瞄 蛄 2014-05-25发 布 201仁06-01实施 限 公 百丨 发布 Q/VAAA 0011S-2o14 日刂 面 本标准按照GB/T1。 1给 出 规 。 的 则起草 本标准的附录A、 附录B为 规范性附录。 本标准由上海双汇人 吕有 限公 司提出。 本标准起草单位 :上海双汇入吕有限公司。 本标准主要起草人 :张志伟 ,陈松 ,刘贳勇,赵光辉 ,下巧玲 ,崔艳 ,邢 9单 电 伟伟 古祥 ,何晓。 本标准 112014年5川 25日 浒次发布 。 Q/VAAA 0011s-2014 蒸煮淀粉肉肠 1 范围 本标准规定 蒸 淀粉 肉肠的 求 、试验方法 、检验规则 、标识 、包装 、运 、贮 要 。 了 煮 要 输 存 求 (冻 )畜 、 主 ,配 、 、 (人 本标准适用 丁以鲜 禽产 品 水产甜l为 要原料 以淀粉 水 调味品、人豆蛋 白类 豆蛋白、液体浓缩人豆蛋 向)、 食川香精 、亚硝酸钠 、水分保持剂 、着色剂 、防腐剂 、增稠剂 、抗氧化 、稳 、 及 品 加 (全 或 ),经 、 、 、 、 、 剂 定和凝H剂 酶制剂笱辅料 食 添 剂 部 部分 解冻 修整 绞制 腌制 搅拌 (或 、 )、 、 Ⅰ、 、 、冷 (或 )、 匚 (或 |∶ 斩拌 乳化 滚揉 灌装 成 l刂 蒸煮 杀曲 却 冷冻 包装笱 艺 其 儿 细 中 个 艺 合)加 I而成的蒸煮淀粉肉肠 。该类产#丨 属 T肉 灌肠类 。 2 规范性引用文件 必不可 的。 是注 日 ,仅 日 。 下列文件对于本文件 的应用是 少 凡 期的引用文件 注 期的版本适用 T本文件 凡足不注 日 的引川文件 ,其最新版本 (包括所有的修改单)适 川于 文件 。