地理标志保护产品长宁长裙竹荪加工技术规范-四川省质量技术监督局.docVIP

ICS67.080 B 39 备案号：B511524（备）-001—2016 DB511524 四川省（区域性）地方标准 DB 511524/T 1—2016 地理标志保护产品 长宁长裙竹荪加工技术规范 2016 - XX - XX发布 2016 - XX - XX实施 长宁县质量技术监督局发布 目次 前言 III 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　术语和定义 2 3.1　长宁长裙竹荪 2 3.2　干长裙竹荪 2 3.3　竹屑 2 4　原产地域范围 2 5　种植 2 5.1　种植环境 2 5.2　种植技术要求 3 6　加工工艺 5 6.1　采收 5 6.2　烘干 5 6.3　包装 5 7　产品分级 6 8　质量要求 6 8.1　感官要求 6 8.2　理化指标 6 8.3　卫生指标 6 8.4　净重 7 9　检验方法 7 9.1　感官要求 7 9.2　理化指标 7 9.3　卫生指标 7 9.4　净重 7 10　检验规则 7 10.1　抽样方法 7 10.2　组批规则 8 10.3　检验分类 8 10.4　判定规则 8 11　运输、贮存 8 11.1　运输 8 11.2　贮存 8 12　建立档案 8 附录A（规范性附录）　 9 前言 本标准主要参照《地理标志产品保护规定》、GB 17924—1999《地理标志产品通用要求》、按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写》的规定编写。 A为规范性附录。 本标准由长宁县长裙竹荪地理标志保护产品办公室提出。 本标准由长宁县质量技术监督局归口并负责解释。 本标准由四川省质量技术监督局批准、长宁县质量技术监督局发布。 本标准起草单位：长宁县竹荪开发研究所、长宁县农业局、长宁县质量技术监督局。 本标准主要起草人：杨敬、黄文培、张蛭钧、卢岚、韩璐、韦世林。 地理标志保护产品 长宁长裙竹荪加工技术规范 范围 本标准规定了长宁长裙竹荪（以下简称：长裙竹荪）原产地域范围、种植环境、技术要求、加工工艺、产品分类、质量要求、检验方法、检验规则、运输、贮存和建档。 本标准适用于四川省宜宾市长宁县行政区域范围内长宁长裙竹荪的种植加工。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，，（） GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 5009.124 食品中氨基酸的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 5413.12 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 8321.1 农药合理使用准则（一） GB/T 8321.2 农药合理使用准则（二） GB/T 8321.3 农药合理使用准则 (三) GB/T 8321.4 农药合理使用准则（四） GB/T 8321.5 农药合理使用准则（五） GB/T 8321.6 农药合理使用准则（六） GB/T 8321.7 农药合理使用准则（七） GB/T 8321.8 农药合理使用准则（八） GB/T 8321.9 农药合理使用准则（九） GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T 12530 食用菌取样方法 GB/T 12533 食用菌杂质测定 GB/T 12728 食用菌术语 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15672 食用菌中总糖含量的测定 GB/T 21660 塑料购物袋的环保、安全和标识通用技术要求 GB/T 31268 限制商品过度包装 通则 NY/T 836 竹荪 HG/T 4205 工业氧化钙 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令（2007）第102号 《食品标识管理规定》 术语和定义 GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本标准。 长宁长裙竹荪 以竹屑为培养基，并在宜宾市长宁县自然生态区域内按照生料栽培方法栽培的长裙竹荪。色泽洁白或米黄，菌体长10cm～～～～～ 干长裙竹荪 新鲜长裙竹荪经整理后，采用烘干脱水工艺加工而成的长裙竹荪制品（菌柄及菌裙）。 竹屑 竹屑指竹子在加工环节产生的加工剩余物，含有丰富的纤维素、半纤维素和木质素。长宁县境内有杂竹屑和楠竹屑之分，杂竹屑指以硬头黄、梁山慈竹