原创力文档- 1、本文档共4页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
富硒双歧杆菌中硒的含量与形态研究.pdf
※生物工程 食品科学 2010, Vol. 31, No. 05 12 1
富硒双歧杆菌中硒的含量与形态研究
1,2 1, 1,2 1,3 1 2 1 1,4
梁 佳 ，李玉锋 * ，赵金璇 ，王小燕 ，李 柏 ，胡 巍 ，高愈希 ，陈春英
( 1.中国科学院高能物理研究所，核分析技术重点实验室，纳米生物效应及安全性重点实验室， 北京 100049 ；
2 . 山东理工大学生命科学学院，山东淄博 25504 9 ；3. 四川师范大学生命科学学院，四川成都 6 1006 8 ；
4 . 国家纳米科学中心，北京 100 190)
摘 要：利用电感耦合等离子质谱(ICP-MS)测定富硒双歧杆菌菌粉及其胶囊制品中硒的含量，研究富硒双歧杆菌细
胞壁的破壁方法并利用高效液相色谱- 电感耦合等离子质谱(HPLC-ICP-M S)对富硒双歧杆菌菌粉中硒的形态进行研
究。结果表明，富硒双歧杆菌菌粉及其胶囊制品中硒的含量分别为( 168.11 ±2 .26) μg/g 和( 15.68 ±0.07) μg/g 。与
市售富硒产品相比较，富硒双歧杆菌胶囊中硒的含量是富硒大米的100 倍，但不及富硒酵母产品中硒含量的1/ 10 。
富硒双歧杆菌产品中硒形态非常复杂，且含有许多不明硒化物，但其主要含硒氨基酸为硒代蛋氨酸，占总硒含
量的(59.55 ±0. 13)% 。
关键词：富硒双歧杆菌；形态分析；高效液相色谱；电感耦合等离子质谱
Selenium Content and Speciation of Selenium-enriched Bif idobacterium
1,2 1, 1,2 1,3 1 2
LIAN G Jia ，LI Yu-feng * ，ZHA O Jin -xu an ，WAN G X iao-y an ，LI Bai ，HU Wei ，
1 1,4
GAO Yu-xi ，CHEN Chun-ying
(1. CAS Key Laboratory of Nuclear Analysis Techniques, CAS Key Laboratory for Biological Effects of Nanomaterials and
Nanosafety, Institute of High Energy Phy sics, Chinese Academy of Sciences, Beij ing 100049, China ；2. School of Life Sciences,
Shandong University of Technology, Zibo 255049, China ；3. School of Life Sciences, Sichuan Normal University, Chengdu
6 10068, China ；4. National Center for Nanoscience and Technology, Beij ing 100 190, China)
Abstract ：Selenium con
文档评论（0）