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如何在养殖业中合理和大量使用米糠 一、米糠的概念 米糠在许多养殖户口语中，只是一个概称，甚至是指包括所有稻谷加工副产物（除碎米外），如果严格进行区分，则应该分为如下几种： 稻谷制米过程中产生的副产品有稻壳、米糠、碎米等。一般稻谷加工成大米时，约得精米、稻壳米糠、碎米直出米机副产品数量很大，可进行深度开发利用以米糠为原料可生产出许多种工业产品和医药产品，如谷维素、牙周宁、植酸钙、肌醇、脂肪酸、油酸、棕榈酸、甾醇、糠蜡、三十烷醇、泥芯油和防腐油等。 1、稻壳 又叫砻糠，也有的叫大糠。它含有多种有用成分，可作燃料或饲料，还可提取多种工业原料稻壳的成分（%）戊糖稻壳中的主要化学成分为粗纤维、木质素、多聚戊糖等又叫砻糠，大糠皱壁和小肠绒毛米糠俗称“青糠”、“全脂米糠”，系糙米加工过程中脱除的果皮层、种皮层及胚芽等混合物，亦混有少量稻壳、碎米等。优质米糠含粗蛋白10％—13％粗纤维1％钙0．1％磷1．3％含油脂1％～18％米糠富含维生素B，维生素E谷维素和甾醇但维生素A、C、D较少。米糠中的锰、钾、镁，硅含量也较丰富。米糠是农家养猪习惯使用的好饲料，但传统的用法也有不尽合理之处，宜稍加改进能量和消化率低于谷类饲料，但体积大，有利于满足猪的饱腹感，蛋白质、矿物质和维生素等营养优于谷实，是喂猪的优质饲料。其主要缺点是不饱和脂肪酸含量较高，容易氧化变质，不耐贮存，钙少而磷多菲丁米糠的菲丁含量最高,占9.5～14.5%米糠的营养特点 米糠的营养价值受稻米精制加工程度的影响，精制程度越高，则米糠中混入的胚乳就越多，其营养价值也就越高。蛋白质含量高，为14％，比大米(粗蛋白为9％)高得多。氨基酸平衡情况较好，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量高于玉米，但与动物需要相比仍然偏低；脂肪含量12%以上，其中主要是不饱和脂肪酸，易氧化酸败维生素B族及VE含量高，是核黄素的良好来源，其含量为2．6ug／g，在糠麸饲料中仅次于麦麸。且含有肌醇，但VA、VD、VC含量少;矿物质含量丰富，钙少(%～0.12%)磷多(1.6%)，钙磷比例不平衡，磷主要是植酸磷，利用率不高。此外，米糠中锌、铁、锰、钾、镁、硅含量较高。锌、铁、锰、钾、镁、硅抗营养因子 米糠中含有胰蛋白酶抑制因子(trypsin?inhibitor,?TI)。给单胃动物大量饲喂米糠，可引起蛋白质消化障碍和雏鸡胰腺肥大。加热处理可使米糠中胰蛋白酶抑制因子失活此外，米糠中脂肪酶活性较高，长期贮存易引起脂肪变质。 米糠的饲用价值 、鸡　米糠可补充鸡所需的B族维生素、锰及必需脂肪酸。米糠中含有胰蛋白酶抑制因子，用大量米糠饲喂雏鸡，会导致胰腺肿大。如将米糠加热高压处理，则可减轻肥大程度。一般鸡饲料以不超过5%为度。颗粒饲料可酌量增至10%左右。用量太高不仅会影响适口性，还会因植酸过多而影响钙、镁、铁、锌等矿物元素的利用率。、猪　米糠对猪的适口性不佳，如用于肉猪肥育，随用量的增加(取代玉米25%－100%)，猪生长速度和饲料转化效率降低。大量饲喂米糠还会导致体脂肪变软，降低胴体品质，肉猪饲料中米糠添加量应在%以下。仔猪不宜使用，以免引起腹泻，但经加热处理破坏胰蛋白酶抑制因子后可少量使用。、反刍家畜　与单胃动物不同，米糠用作反刍动物饲料并无不良反应，适口性好，能值高，在奶牛、肉牛精料中可用至20%。但喂量过多会影响牛乳和牛肉的品质，使体脂和乳脂变黄变软，尤其是酸败的米糠还会引起适口性降低和导致腹泻。、水产动物　米糠中必需脂肪酸含量高，并含有鱼类生长需要的重要维生素--肌醇，所以米糠是鱼类的好饲料。? 三七糠，由三成糠、七成大糠混合而成。 二八糠，由二成糠、八成大糠混合而成。其营养价值与三七糠一样很低，在肥育猪饲料中不宜超过10%，在母猪妊娠中期可作为粗饲料适量应用。 打米糠(用打米机打米时除去米以外的副产品,含少量碎米、米糠和大量稻壳糠,粗蛋白质约在3%左右)。农村大都采用直出米机把砻去稻壳的稻谷直接加工成大米，同时产生直出糠，其中含大糠粉、糠和碎米。每100公斤稻谷可得25-27公斤直出糠，其营养价值低于糠。在母猪饲料中大量应用，效果。 下面以直出糠为例，将米糠在各类猪的配合饲料中所占比例简介如下： 母猪妊娠前期，用量20％；中期30%；后期30％；哺乳期30％。 60日龄仔猪至30公斤，宜在1％—5％左右，如果用量过多，仔猪不爱吃，并且会引起下痢。 30-70公斤架子猪，用量10％-20％。 70公斤以上肥育猪，用量宜在20％—25％。用量25％以内，用量超过30％，其饲用价值降低。猪开始挑食，食欲下降，皮肤松弛，并使肥猪的肉质降低。砻糠12～18％戊糖6000u这个产品为例：添加量为：每吨米糠粕（或糠饼）中添加植酸酶250克； 或者每吨配合好的全价饲料中添加85～100克。 ② 补充钙源 由于钙磷比例不平衡，所以，需