2016浙江中医药大学生物工程设备考试重点.doc

生物工程设备 第一章 固体物料去杂的常用方法： 筛分、重力分选、磁力分选、光电分选、摩擦与弹跳分选 了解筛分、重力分选、磁力分选的原理与用途 筛分：利用筛子将物料中小于筛孔的细粒物料透过筛面，而大于筛孔的粗粒物料留在筛面上，完成粗、细物料分离的过程 重力分选：根据固体废物中不同物质颗粒间的密度差异。在运动介质中受到重力、介质动力和机械力的作用，使颗粒群产生松散分群和迁移分离，从而得到不同密度产品的分离过程 磁力分选：利用固体废物中各种物质的磁性差异在不均匀磁场中进行分选的处理方法。 应用：从废物中回收铝、铜、锌、铅等金属。 粉碎？粉碎机有哪些类型？低温粉碎的优点？ 粉碎是指利用机械力的方法使固体物料克服内部凝聚力从而达到一定粒度 锤式粉碎机、辊式粉碎机、盘磨机、球磨机、冷冻粉碎 优点：可以粉碎常温下难以粉碎的物料；产品流动性好；粒度分布更理想；粉碎时不会产生气味逸出、粉尘爆炸、噪声等。 固体物料输送机械的种类？ 斗式提升机、螺旋输送机、带式输送机、气流输送 气流输送的优点是什么？ 设备简单；占地面积小；费用少；连续化自动化改善劳动条件；输送能力和距离有较大的变动范围；在气流输送的同时可以对物料进行加热、冷却、干燥等操作。 灭菌：指杀灭或去除物体上的所有微生物 消毒：指杀死物体上的病原微生物，芽孢或非病原微生物可能存活。 湿热灭菌：利用高温蒸汽将物料的温度升高使微生物体内的蛋白质变性。 连消法：将配置好的培养基在输入到发酵罐前，采用一系列设备连续不断地进行加热、保温和冷却后，然后放入已灭菌的发酵罐里。 实消法：将培养基配置好后输送至发酵罐，用饱和蒸汽直接加热以达到预定灭菌温度并保留一段时间，然后再冷却到接种温度。 常用的灭菌方法有哪些? 火焰灭菌、干热灭菌、湿热灭菌、射线灭菌、化学试剂灭菌及过滤除菌等。 培养基的实消法的特点是什么？ 设备要求低，不需要另外加热、冷却装置 操作要求低，蒸汽压力要求低，适合小批量生产规模 适合大量固体物料的灭菌 培养基的连消法的特点是什么？ 采用高温短时灭菌，培养基受热时间短，营养成分破坏少，有利于提高发酵产率 蒸汽负荷均匀，锅炉利用率高，操作方便 连续灭菌主要用到哪些设备？各自用途是什么？ 加热器：加热料液 维持设备：保温灭菌 冷却设备：降低培养基温度 第二章 空气中微生物分布有何特点？ 一般情况下，北方寒冷干燥的空气中含菌量少；南方温暖潮湿的空气中含菌量多；人口密集的城市比农村多；夏天比冬天多；地面比高空多； 无菌空气的质量要求？ 保证连续提供足量的无菌压缩空气 空气的压强（表压）控制在0.2-0.4μPa 进入过滤器之前，空气的相对湿度小于70% 进入发酵罐的空气温度可比培养温度高10-30℃ 压缩空气的洁净度取染菌率10-3 常用空气除菌方法有哪些？静电除菌的原理是什么？ 辐射灭菌、加热灭菌、静电灭菌、介质过滤 利用静电引力吸附带点粒子而达到除尘、除菌的目的 介质过滤除菌？除菌原理？ 采用定期灭菌的干燥介质来阻截流过的空气中所含的微生物，从而制得无菌空气 惯性冲击、拦截作用、布朗扩散、重力沉降、静电吸附 过滤除菌效率 过滤层所滤去的微粒数与原来微粒数的比值 n=n1-n2/n1 影响过滤效率的因素？提高措施？ 微粒大小、过滤介质的种类和规格、介质的填充密度、介质层厚度以及气流速度等原因 措施： 减小进口空气含菌量 设计和安装合理的空气过滤器，选用高效率介质 设计合理的空气预处理设备 降低进入空气的相对湿度 空气过滤介质？ 棉花、活性炭、玻璃纤维、有机合成纤维、有机和无机烧价材料等 第三章 生物反应器：使用生物催化剂进行生物反应的设备 生物量：单位体积菌体的干重 发酵罐：传统生物工程产业中使用的生物反应器 发酵罐的基本条件 具有适宜的径高比 能够承担一定压力 有合理的通风搅拌装置，保证必需的溶解氧 具有足够的冷却面积 尽量减少死角，灭菌彻底，避免染菌 轴封严密，防止泄密 机械通风发酵罐的几何尺寸？ V=π/4 D2h+0.13D3 （D-罐径 h-筒身高度） 什么是气升式发酵罐？优缺点？ 使无菌空气通过喷嘴或喷孔喷射进发酵液中，通过气液混合物的湍流作用使空气泡被分割而碎，同时由于形成的气液混合物密度降低而向上运动而含气率小的发酵液下沉，形成循环流动，实现混合与溶氧传质。 优点：反应液分布均匀、较高的溶氧速率和溶氧效率、剪切力小，对细胞损伤小、传热良好、结构简单、操作维修方便 缺点：需要非常大的空气吞吐量、相间混合接触较差、当循环的有机体和操作条件发送变化时底物和营养物质和溶氧量不能保持一致、混合和通气是耦合问题，所以很难在不改变通气条件的情况下改变混合状态 酒精发酵罐结构描述？ 大多采用密闭式发酵罐，其罐体为圆柱形底盖和顶盖均为碟形或锥形，灌顶有人孔、视镜、进料管、接种管、