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四川省太阳能学会宴请方案 宴会概况 一、时间 2013年1月16日中午12点 二、地点 岷山饭店二楼宴会厅 三、形式 正式宴会。（通常是政府和人民团体有关部门，为欢迎邀请来访的宾客，或来访宾客为答谢主人而举行的宴会） 四、宴会对象 各省发改委节能办负责人、各省太阳能学会会长、有关太阳能研究所和公司代表等一百人左右。 座次及席位安排 原则：热情、庄重、典雅 总的要求是协调、大方、清新、舒适和美的享受 一、席次安排（规模为100人左右） 筵席选用圆形10人桌，安排桌数为11桌，其安排的具体原则： 1.以远为上。当餐桌距离餐厅正门有远近之分时，以距门远者为上2.居中为上。多餐桌并列时，以居于中央者为上。 二、主桌座次 排列原则是：1.面门为上。即主人面对餐厅正门。有多位主人时 ，双方可交叉排列，离主位越近地位越尊。2.主宾居右。即主宾在主位右侧。3.好事成双。即每张餐桌人数为双数。4.各桌同向。即每张餐桌的排位均大体相似。5.主人方面的陪同人员，尽可能与客人相互交叉，便于交谈，更可能避免自己人坐在一起，冷落客人。 菜谱酒水安排 宴会经费预算 宴会一般桌次菜品预定5000元/桌 ，主桌8000元/桌 具有纪念意义的小礼物的花费 12000元 酒水的花费 20000元 场地租赁费 20000元 总共花费11000元 宴会流程 1、12:00—12:30（30分钟） 入席 承办方讲话，致欢迎和感谢语 2、12:30—1:30（一小时） 吃饭期间 3、1:30—2:00（30分钟） 退场并领取纪念品（熊猫娃娃） 宴会接待的准备工作 一、了解掌握情况。宴会前应了解客人风俗习惯，生活忌讳和特殊需要，还应掌握宴会的目的和性质、宴会的正式名称，有无主办者的特别要求。 二、进行宴会厅的布置，首先应安排充足的人力，保证宴会的服务质量。根据宴会的性质、规格和标准进行布置，要体现出隆重、热烈、美观大方。 三、认真审阅宴会菜单，拟定宴会服务的组织方案和具体服务措施。 四、控制宴会的进度，确定好各道菜肴之间时间应该在3分钟左右，检查服务是否按规范的程序进行，发现不规范之处立即纠正。 后勤组工作内容 一、交通问题，车辆保证 二、水电供应 三、收取会务费用 四、安排医疗保障 L/O/G/O 1 11 9 8 4 10 6 5 7 3 2 门 桌次安排 主桌：四川省人民政府分管节能工作的副省长 1号位：国家发改委分管节能工作的副主任 2号位：四川省发改委分管节能工作的副主任 3号位：中国太阳能学会秘书长 4号位：四川科技研究所主任 5号位：四川省节能办副主任 6号位：四川可再生资源主任 7号位：四川太阳能学会会长 8号位：中国太阳能学会负责人 9号位：四川太阳能学会副会长 五、确定各服务区域的负责人和负责贵宾席、主宾席的服务人员及其他各岗位人员名单。 六、安排好迎宾。 ①要求迎接宾客时，站立宴会厅大门口恭迎客人②客到时，应笑脸迎宾，使用服务敬语问候宾客③指引宾客到指定位置就坐，主动拉椅请客人入座，向客人介绍各类酒水饮料或送上热茶等。 七、安排好服装上的问题。区别工作人员和服务人员以及嘉宾的服装，能让宾客需要服务时准确的找到服务人员。