119号公告.doc.doc

食品生产加工企业落实质量安全主体责任 监督检查规定 第一章 总则 第一条 为督促食品生产加工企业（以下简称“企业”）落实质量安全主体责任，规范企业质量安全监督检查工作，保障食品质量安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关法律法规，制定本规定。 第二条 本规定所指企业是指依据《中华人民共和国食品安全法》等法律规定取得食品生产许可的食品生产者。 第三条 县级以上地方质量技术监督部门采取听取企业汇报，查阅企业记录，询问企业员工，核查生产现场，检验企业产品及所用食品原料、食品添加剂、食品相关产品，调查企业利益相关方等方式，依法对企业执行有关法律法规和标准等情况（除对企业申请食品生产许可过程的现场核查外）实施监督检查，适用本规定。 第四条 国家质量监督检验检疫总局（以下简称“国家质检总局”）负责制（修）订企业落实质量安全主体责任监督检查规定，并对省级质量技术监督部门依据本规定实施监督检查的情况进行指导和检查。 县级以上地方质量技术监督部门在其职权范围内负责本辖区企业的监督检查工作，上级部门应对下级部门依据本规定实施监督检查的情况进行指导和检查。 第五条 县级以上地方质量技术监督部门应当为企业落实质量安全主体责任监督检查工作提供保障。 第六条 监督检查工作应当遵循科学公正、公开透明、程序合法、便民高效的原则。 第二章 企业质量安全主体责任 第七条 企业应保持资质企业实际生产食品范围食品生产许可证第条 （一）企业采购食品、食品添加剂、食品相关产品进货记录向供货者索取许可证和产品合格证明文件；供货者无法提供有效证明文件的食品原料，企业依照、食品添加剂、食品相关产品向供货者索取进货记录第条 企业生产过程 （一）厂区内环境、生产场所设施清洁卫生状况自查记录； （二）；（）、生产日期或批号、使用数量 （）生产加工过程关键控制点的控制生产人流、物流交叉污染，原料、半成品、成品交叉污染第条 出厂检验 （一）出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括食品的名称、规格、数量、生产日期生产批号、检验合格证号等内容（二） （三）企业委托其他检验机构实施出厂检验的，应检查受委托检验机构资质委托检验合同 （四）计量第条不合格品管理 （一）企业采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录 （二）企业生产不合格的处理记录。第条 内容符合法律、法规、规章食品安全标准规定的事项。第条 企业对销售每批产品产品名称、数量、生产日期生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地点、检验合格证号等内容。第条 第条 不安全食品召回；召回产品处理销毁记录整改措施的落实情况；向当地政府和监管部门报告召回处理情况。第条 从业人员 （）企业对人员健康管理的相关记录第条 委托加工食品 （一）所在地质量技术监督部门（二）委托加工食品第条 投诉理。投诉者姓名、联系方式投诉食品名称、数量、生产日期生产批号、投诉、处理措施、处理结果等。第条进入洁净区域现场检查时，。实施监督检查，不得妨碍正常的生产活动，不得索取或者收受被的财物，不得谋取其他利益。?附件1： 食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查通知书 （编号） （受检企业全称） ： 依据《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律、法规规定，国家对食品生产加工企业落实质量安全主体责任实施监督检查制度。按照我局部署，对你单位依法进行监督检查。请你单位按《食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表》规定项目开展自查，并予以积极配合。 监督检查方式：以书面核查为主，必要时实施相关检查措施。 检查人员： 联系电话： 自查报告提交日期： 年 月 日之前 其他检查措施实施日期： 依书面核查工作需要确定并随时通知 （盖章） 年 月 日 送达回执 本企业已收到《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查通知书》。 签字： 年 月 日 注：此通知书一式两份，一份交企业；一份留存。附件2： 食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表 编号： 企业名称 产品名称 生产地址 自查日期 自查项目 序号 自查情况 自查不