人文学院旅游教师2008-2009学年在实训基地学习锻炼总结.docVIP

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 人文学院旅游教师2008-2009学年在实训基地学习锻炼总结 针对旅游与饭店管理专业实践性、操作性强的特点，河套大学与西贝餐饮公司经协商决定建立校外教师实训基地，供教师进行实地锻炼，以提高教师的实践操作水平。 2008年我利用课余时间到西贝餐饮公司进行实地锻炼，现总结如下： 我在酒店的不同岗位进行了不同阶段的实习锻炼，第一阶段在客房实习锻炼了1个月，作为客房部经理助理，主要工作是学习和了解做床的基本程序和标准；客房清扫的规范程序和标准；协助经理计划、组织、指挥及协调相关事宜，确保客房部的正常运转和各项计划指标的完成；收集客人的要求及建议，改进工作；检查客房安全工作。 第二阶段在餐饮岗位实习1个月，主要任务是学习和了解餐饮摆台、服务等程序和操作技能及标准；协助餐厅经理沟通和协调各个部门；协助处理客人投诉；检查各项安全工作，确保客人人身和财务安全。 第三个阶段