谷氨酰胺在动物生产中的应用.pdfVIP

饲料研究 2017年第 期2 谷氨酰胺在动物生产中的应用 张龙林 (湖南农业大学动物科技学院 长沙， 410128) 摘要 谷氨酰胺作为肠上皮细胞增殖的重要能量来源 多种氨基酸合成的前体 组织间氮转运体等 ： 、 、 ， 在动物生产中具有重要作用 本文就谷氨酰胺在动物生产中的应用进行综述。 。 关键词 谷氨酰胺 家禽 反刍动物 单胃动物 应用 生产： ； ； ； ； ； 随着规模化养殖技术的不断完善 早期断奶 奶仔猪上 随着养猪规模化的不断完善 如何缓， ， ， 已成为提高畜禽生产性能的重要途径 环境的变 解早期断奶引起的仔猪断奶综合征成为研究的热； 化导致畜禽应激 居民对畜禽产品要求的不断提 点 谷氨酰胺作为重要的游离氨基酸 对缓解断； ， ， 高等问题都成为研究热点 营养调控成为改善以 奶应激综合征具有重要作用。 。 Brosnan等研究表 上问题的重要途径 明断奶仔猪饲粮中添加 谷氨酰胺会增加十二 。 L- 谷氨酰胺是属于中性氨基酸 哺乳动物中常 指肠和空肠的黏膜谷氨酸草酰乙酸转氨酶的活、 见的游离氨基酸 是氨基酸 嘌呤 嘧啶和核苷 性 谷氨酰胺合成酶 空肠黏膜紧密连接蛋白和， 、 、 、 、 酸合成的重要前体物质 同时也是机体内重要的 紧密连接蛋白 的 表达水平 蒋宗勇等 ， -1 mRNA 。 能量物质 因此 营养调控中添加谷氨酰胺在日 研究表明日粮中添加 谷氨酰胺提高了人工饲养 。 ， 1% 粮中对动物生产具有重要意义 新生仔猪 日龄肠道消化能力 改善了 日龄 。 14 ， 21 空肠黏膜中与谷氨酰胺代谢相关酶 谷氨酰胺合( 1 谷氨酰胺的功能 成酶 鸟氨酸转氨酶等 活性 肖英平等研究表、 ) 。 明添加 谷氨酰胺饲喂断奶仔猪后能够提高空肠 1% 谷氨酰胺作为能量物质给肠粘膜细胞 白细、 碱性磷酸酶活性和调控与肠道健康相关因子基因 胞等供能 研究表明 减少谷氨酰胺的摄入或者， ， 表达水平来提高断奶仔猪生长性能和营养物质表 抑制其代谢会导致淋巴细胞 巨噬细胞及嗜中性、 观消化率 吴高奇等研究表明日粮中添加。 0.5%- 粒细胞的功能降低 谷氨酰胺通过调控基因表达。 1.5%谷氨酰胺对特种野猪仔猪生长性能无不良影 和细胞信号通路 调节谷氨酰胺酶的活性和蛋白、 响 添加， 0.5%谷氨酰胺可在一定程度上提高其集 合成等促进肠上皮细胞增殖 同时缓解各种因素， 体的免疫力