玫瑰居氆油研究 正综述2.docVIP

玫瑰精油研究进展 梁希生物技术101班 邵若玄,吴霜霜,璩潇 摘要：本文综述了玫瑰精油的提取方法、工艺条件优化、香气与成分之间的关系、成分研究状况、玫瑰栽培技术及其它提升精油产量与质量的措施，并对未来的研究方向做出了展望。 关键词：玫瑰精油；提取；优化；研究进展 1 玫瑰精油的化学成分及香气特征 1.1 玫瑰精油化学成分及香气品质的比较 玫瑰精油质量的一个很重要的评判标准是香味，而其所含的化学成分与它的香味密切相关。玫瑰精油的组成及香气品质与玫瑰品种、产地及制备方法密切相关［1］。 Hongyan Liu[2]等发现不同产地的玫瑰花精油含量及化学成分均有差异。目前对玫瑰精油的成分和香气之间的关系已经有许多研究，但至今对精油成分组成的影响因素的研究未见报道［1］。玫瑰精油的组成成分达几百种，各种成分的含量和比例受多种因素的制约，包括基因型、栽培地理位置、土壤类型、空气湿度、温度，以及施肥、灌溉、采收等农艺操作、花放置时间和加工过程等[3]，所以要经过大量的持续的研究才具有说服性。 保加利亚玫瑰精油的主要成分为B-香茅醇、B-橙花醇、香叶醇、芳樟醇、丁香酚、金合欢醇以及香茅醇乙酸脂和各种烷烃。各成分搭配均匀，香气丰腴饱满，香气持久，精油品质高，优于国产玫瑰油品种。玫瑰在我国各地均有栽培，涉及的品种较多，有杂交种，也有变种，其中甘肃永登、山东平阴、北京妙峰山、新疆是国