海藻糖生物合成及应用进展_何名芳_陈卫平技术总结.pdfVIP

网络出版时间：2014-02-20 16:01 网络出版地址：/kcms/detail/11.1759.TS1601.030.html 海藻糖生物合成及应用研究进展  曲茂华 张凤英 何名芳 陈卫平* （江西农业大学食品科学与工程学院南昌 330045 ） 摘 要：海藻糖是一种非还原性二糖，是生物细胞抵抗不良环境的应激代谢产物，它可广泛用于食品、化 妆品、生物医药和农业等领域。本文对最近几年海藻糖在生物细胞中的合成途经及酶调控机制、海藻糖生 产合成方法及生产菌种、海藻糖对生物细胞保护作用机理及海藻糖在相关领域中的应用等研究进展进行了 综述。 关键词：海藻糖，酶，合成，调控机制，应用 Research progress of trehalose biosynthesis and