噬菌体与杂菌污染与防治.pptVIP

目 录 Chapter1 氨基酸发酵中噬菌体 污染与防治 Chapter2 杂菌的污染与防治 Chapter3 消毒与灭菌 Chapter4 发酵设备、管件的渗漏 Chapter5 发酵培养基灭菌与空气净化 空气净化工艺流程 谢谢 * 噬菌体与杂菌污染与防治 徐庆阳 中国氨基酸技术服务中心 Chapter1 氨基酸发酵中 噬菌体污染与防治 什么是噬菌体？ 氨基酸发酵中噬菌体的污染 防治噬菌体对氨基酸发酵的污染 氨基酸发酵污染噬菌体后的挽救 什么是噬菌体？ 噬菌体（phage）是侵染细菌、放线菌等微生物并使其细胞裂解死亡的一类病毒 噬菌体个体微小，须用电子显微镜观察 噬菌体无细胞结构，但具有一定的形态结构。其基本形态为蝌蚪状、微球状和丝状，多数呈蝌蚪形，由头部和尾部两部分组成 噬菌体对理化因素的抵抗力比一般细菌的繁殖体强，如能耐受乙醚、氯仿、乙醇和低温、冷冻等，但对紫外线、X射线等敏感，易受热变性（60～70℃，10～15min） 根据噬菌体与宿主细胞的关系，可将其分为烈性噬菌体和温和噬菌体 侵染宿主细胞后使细胞裂解的，称为烈性噬菌体，又叫毒性噬菌体（virulence phage） 不裂解寄主细胞，并随寄主细胞分裂而传递其DNA的，称温和噬菌体（temperate phage），又称为溶原性噬菌体（ly