破解猪周期怪圈，供给侧改革是出路.pdf

热点关注 doi：10．3969／j．issn．1008-4754．2017．1．001 破解 “猪周期”怪圈，供给侧改革是出路 刘国信 (山西省阳城县南环路畜牧局 山西晋城048100) 入冬以来，随着气候开启冬季模式 ，受制于寒 加，供需博弈加剧，猪市迎来反弹行情；11月下旬以 潮侵袭雨雪天气增多，生猪运输受到一定影响，生 来，随着猪肉消费呈现季节性缓慢回升，猪价在震 猪出栏有所减少，全国猪市呈现稳中小涨行情。业 荡调整中前行，月末北方生猪均价突破 17元 ／l(g，南 内人士表示，随着天气进一步转冷 ，“灌香肠 、制腊 方局部地区涨至 18元左右，总体行情保持稳中上 肉”启动，加之元旦、春节因素的叠加效应，屠宰、加 扬态势。 工与流通各环节备货量必然增加，将会推动猪价如 进人 12月后，虽然南方腊肉制作零星启动，但 期上行。从供需两端和饲料的变化形势分析，预计， 暂时需求量不大，短期内不足以支撑猪价持续大幅 2017年前半年生猪行情虽然不可避免会出现波动， 上涨。目前全国除东北外大部分地区天气转好，生 但依然会维持在利好价位；而要使行业最终走出周 猪出栏、运输无阻，收猪顺畅，屠企选择性压价，加 期性波动的 “怪圈”，必须加快生猪产业的供给侧结 之近期饲料提价，部分养殖户出猪意愿较强 ，而随 构性改革 。 着生猪出栏增加，猪市再度迎来短暂的滞涨行情 ， 1近期猪价稳中伴涨，后市仍有上行空间 到 12月 2El全国生猪均价又回落至 l6．97元 ／kg。 十一月中下旬以来 ，由于寒潮侵袭，全国大部 不过，随着天气进一步转冷，“灌香肠、制腊肉”逐渐 分地区遭遇雨雪天气 ，导致生猪运输受到一定影 启动，加之，今年春节较早，年前备货也将提早进 响，生猪市场出现一波反弹行情。但 由于大雪很快 行，预计进入年末消费旺季后 ，猪价不仅 已无下行 停止，气温有所回升，下游消费需求依然不力 ，屠宰 可能，而且还存在较大的上涨空间。 企业有意压价 ，供需双方博弈加剧，短期内猪价呈 由于2016年下半年以来，能繁母猪存栏并没 现稳中盘整行情。 有出现预期的大幅增长，目前生猪产能与正常水平 农业部定点监测数据显示 ，2016年 11月第4 尚存差距；加之，天气进入寒冷季，强冷空气袭击频 周 ，全国活猪平均价格 l7．03元 ／kg，比前一周上涨 率增加 ，导致生猪生长缓慢 ，发病率上升，出栏难度 0．1％，与去年同期相比(一下简称同比)上涨 3．7％。 加大，收购运输成本增加 ，将会对春节前全国猪价 其中，西南地区猪价较高，为 17．93元 ／kg；华南地区 发挥明显的拉动作用。 较低 ，为 16．28元 ／kg。全国猪肉平均价格 27．91元 从消费方面看 ，“灌香肠、做腊肉、杀年猪”等传 k／g，比前一周下降0．1％，同比上涨 5．1％。其中，西南 统消费仍然是带动冬季猪肉消费增加的既定因素， 地区猪肉平均价格较高，为29．05元 ／kg；东北地区 且涉及范围广、需求量大；此外 ，对于西南地区来 较低，为26．41元 ／kg。全国仔猪平均价格 38．76元 说，其不仅是传统的制作腊肉的地区，而且当前政 ／kg，比前一周下降0．5％，同比上涨 32．0％。 府部 门正在对广西、云南边境越南走私猪开展强力 调查显示，11月中旬全国大部分地区又遭遇寒 打击(相关报道显示 ，西南边境越南走私猪El可达 流侵袭 ，出现降温和降雪，给生猪市场带来了不小 一 万多头)，