坚果炒货初加工行业投资分析报告.PDFVIP

坚果炒货初加工行业投资分析报告 作者：陈羽、金龙 1、坚果炒货初加工行业概述 1.1 坚果炒货初加工行业概况 从事坚果、炒货类初加工的企业，所属行业归类为《上市公司行业分类指 引（2012 修订）》和国家统计局颁布的《国民经济行业分类》（GB/T 4754- 2011 ） 中的C13 种类“农副食品加工业”，符合《食品工业“十二五”发展规 划》和《农产品加工业“十二五”发展规划》中的发展方向。 坚果、炒货初加工是指对瓜子、松子等农产品一次性的不涉及农产品内在 成分改变的加工，即对收获的各种农新产品进行去籽、净化、分类、晒干、剥 皮及大批包装以提供初级加工的服务活动，是坚果、炒货加工过程中重要的环 节之一。 虽然近几年我国农产品加工行业发展迅速，成为国民经济中最具成长活力 的产业之一，但与发达国家相比，我国农产品加工业的总体发展水平仍然偏低， 作坊式的加工模式仍然普遍存在，与国际先进水平相比，农产品加工技术装备 普遍落后15～20 年。 在坚果、炒货初加工方面，农户、专业合作组织和小企业普遍存在加工设 施简陋，工艺落后，产后损失较大，质量安全隐患突出，缺少现代化装备等问 题，受技术和装备水平的制约，我国坚果、炒货初加工行业能耗、水耗相对较 高，资源利用率低，给环境保护带来巨大压力。但另一方面，一批具有自主创 新能力的新型农产品加工企业的快速成长，加速了对原有企业的调整步伐。 1.2 坚果炒货初加工行业产业链分析 坚果、炒货食品的主要原料为葵花籽、西瓜籽、白瓜籽与松子等农副产品， 关联的上游行业主要为上述农副产品种植业。农副产品的种植面积、产量、质 量、价格变动对坚果、炒货行业的生产和销售有着重要的影响。农副产品种植 受气候条件、病虫害等影响较大，种植面积、产量和价格波动性较强。 白瓜子、葵瓜子与松子是坚果炒货生产产品的主要原材料。白瓜子是葫芦 科蔬菜作物倭瓜和西葫芦的籽，主产于内蒙古阿荣旗、扎兰屯市与黑龙江宝清、 桦南，林口县新青村等地区，白瓜子含有丰富的氨酸、脂肪油、蛋白质、维生 素 B1、维生素C 等，并具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对于血吸虫病也有 一定的治疗作用，此外，白瓜子也是有效的驱绦虫剂，且没有毒性和任何副作 用，而且还可有效地防治前列腺疾病。 葵瓜子是菊科草本植物向日葵的种子。葵花子含有丰富的不饱和脂肪酸、 蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素 E、维生素B1 等营养元素，具有防 止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用。 松子是松树的种子，又称海松子，松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、 亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；此外，松子中含有大量的钙、铁、 钾等矿物质，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老 年人保健有极大的益处。根据国家农业部的统计数据，2010 年至 2013 年我国 松子产量呈现明显的波动态势。 2010-2013年我国松子产量统计分析表 数据来源：Wind、中国林业年鉴 近年来，主要原料种植区域的政府为了优化农产品种植结构、提高农民收 入，积极引导和鼓励农户种植上述农副产品。同时，在企业的引导下，优质品 种种植基地建设步伐加快，优质原料品种得以推广，种植面积不断扩大，对确 保本行业原料供应起到了积极的作用。 坚果、炒货初加工行业的下游客户主要为坚果深加工行业 （如炒货企业） 与食品加工厂，下游行业的发展对坚果、炒货初加工行业有直接的拉动作用。 目前，我国坚果、炒货行业已经具有相当规模，在整个休闲食品工业中占据重 要位置，同时为推进我国农产品深加工业的发展作出了重要贡献。 坚果、炒货初加工行业产业链 （2 ）下游行业规模及发展趋势 本行业的下游为坚果、炒货行业，该行业的发展会明显影响上游行业的需 求，进而影响坚果、炒货初加工产品的市场需求。 近年来，我国坚果、炒货行业保持了较高的增长速度，市场规模不断扩大。 随着人们消费水平的提高和休闲意识的增强，未来对坚果、炒货食品的消费需 求将持续增长。据世界银行的数据显示，我国的人均国内生产总值由2001 年的 1,042 美元上升至 2013 年的 6,807 美元。同期，我国城镇家庭人均可支配收入 从 6,859.60 元增加至 26,995.