走近中国首家+大西洋鲑循环水养殖基地.pdfVIP

图看水产 走近中国首家 大西洋鲑循环水养殖基地 文 / 海鲜指南 （微信公众号 ：seafood-guide） 图 / 山东东方海洋科技股份有限公司 大西洋鲑学名 Salmo salar，英文通用名 Atlantic 储存系统的养殖数据）对池塘的情况进行监控，将 salmon，俗称 三文鱼 ，原产于大西洋和太平洋 收集到的信息反馈给服务器，管理者通过手机或者 北部高纬度海域。三文鱼广受消费者喜爱，市场上 电脑来访问服务器，对 PLC 施加命令，进行管控。 流通着各类形式的三文鱼产品，烟熏、冷冻、冰鲜 据海鲜指南了解，每年服务器上有 10G 的记录数据， 等形式在各大商超并不少见，大多数消费者的认知 所有的操作记录都会被储存 , 通过指标分析即可预 里更是“三文鱼必须是来自挪威”。殊不知，随着 测可能发生的情况。 养殖技术的不断发展，如今除了挪威，世界上很多 RAS 系统是一个封闭的养殖系统，养殖过程 其他国家的养殖三文鱼也非常不错，而我国也已开 中发病率较低，同时也有效可节约水资源。海鲜指 始了真正的三文鱼养殖。笔者今天就带大家走进国 南了解到，目前用该系统养殖的三文鱼周期相对较 内首家大西洋鲑循环水养殖基地——山东东方海洋 短，每批 10 万尾三文鱼都是分批出售的形式，第 科技股份有限公司 大西洋鲑 一批出售 6000 尾，养殖 13 个月即可从 100 克 / 尾 （简称“东方海洋”） 养殖基地来看看，了解从国内三文鱼从养殖到餐桌 长到 5kg/ 尾以上，而传统养殖则需要 18-24 个月 所经历的过程。 才能达到该规格。 著名的挪威三文鱼采用的是网箱养殖，但国内 据东方海洋大西洋鲑养殖项目副经理江鑫博士 与国外的养殖条件差异较大，挪威的海域基本是小 介绍，RAS 系统养殖三文鱼的过程为，将鱼卵进 内湾，没有风浪，水温低而且水深，不会受到台风 口回国之后，在淡水环境中将鱼卵孵化，直到长成 等极端天气的影响，而国内海域水深大多在 20-60 100g/ 尾的鱼苗。7-9 月龄是大西洋鲑从 50g/ 尾生 米之间，还会受到极端天气的威胁。如果在技术、 长至 100g/ 尾的时期，此阶段中，养殖场通过模仿 资源不匹配的情况下贸然将挪威的网箱引用到国 极昼极夜的方式调整光周期，使大西洋鲑接受光线 内并不合适，因此，东方海洋选择了现有的循环水 驯化。这时，大西洋鲑的生理会发生改变，由原来 养殖系统来养殖三文鱼。智能化循环水养殖系统 是顺水游转变为逆水游，鳍会由黄色变成黑色，体 用高端可编程控制系统 表的幼鱼斑会消失，体表颜色及代谢机制都会发生 （RAS） （PLC，可记录、运算、 14 Fisheries Advance Magazine 2017·03 万方数据 东方海洋选择智能化循环水养殖系统（RAS）养殖三文鱼 相应变化，驯化完成后，成为降海鲑 ，随后被放进入海水车间开始养 （smolt） 殖，直到长成成鱼规格 。 （5-7kg/ 尾） 在海水车间养殖期间，鱼每长到原来体 积 3 倍的时候，密度也会增加，所以， 这时会将大西洋鲑分区，一分为三，频 率约100天/次，如养殖周期为1年的话， 则需要将大西洋鲑进行 3 次分区处理，