透析有机化学实验，提升实验类试题解答能力_0.docVIP

透析有机化学实验，提升实验类试题解答能力 透析有机化学实验，提升实验类试题解答能力 化学是一门以实验为基础的自然学科。探究性实验的考查体现出学生做了还是没有做实验的差异，也就是说化学实验试题的考查中，很多实验过程的细节或者操作失误导致的实验想象成为考试的主体。现就教材中几例化学实验为例，探寻透析化学实验在解答实验类试题中的重要作用。 　　一、盐析 　　盐析，一般是指溶液中加入无机盐类的浓溶液（或固体）而使某种物质溶解度降低而析出晶体的过程。如：加浓（NH4）2SO4溶液使蛋白质凝聚的过程；在乙酸的酯化反应中加入饱和碳酸钠溶液，降低乙酸乙酯的溶解度，使其分层现象更明显的过程。盐析是一个可逆的物理变化过程，向析出晶体的溶液中加入水，晶体会重新溶解。 　　人教版教材化学选修5（有机化学基础）P86，实验4＼|2（蛋白质的盐析）。在实验室实验时选取的鸡蛋清溶液浓度较低时，发现加入饱和硫酸铵溶液效果不是很明显，稍作振荡析出的晶体随即溶解。说明盐析过程中，需考虑混合液中溶解了较多溶解性好的溶质，才能将溶解性能差的溶质从溶液中挤出来形成晶体。 　　例1学与生活息息相关，下列叙述正确的是（）。 　　A.向蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 　　B.乙酸乙酯的制取实验中，可选用小苏打的饱和溶液进行吸收 　　C.往鸡蛋清溶液中加入稀Na2SO4溶液会析出沉淀，称之为蛋白质的盐析 　　D.硬脂酸甘油酯与NaOH溶液共热反应后，加入食盐能把硬脂酸钠分离出来 　　解析：蛋白质溶液中加入轻金属盐的浓溶液析出蛋白质，属物理过程盐析，加水后重新溶解，A错误；乙酸乙酯的制备中，选取碳酸钠的饱和溶液，其目的是反应掉乙酸后还能降低乙酸乙酯在水中的溶解度以析出乙酸乙酯，B错误；结合A知C错误；硬脂酸甘油酯与NaOH溶液共热反应后，甘油易溶于水，硬脂酸盐的溶解性比氯化钠的差，从溶液中析出晶体，D正确。答案为D。 　　二、三溴苯酚在有机溶剂与无机溶剂中的溶解差异 　　溶解性试验是描述物质在某种试剂中的溶解情况。若不能溶解，要么曾在溶剂底部，要么浮在溶剂上层（密度小于溶剂的液态物质）。一般选取的溶剂是无机物水，但学习了有机化学基础后，我们不能忽视还有大量有机溶剂的存在。 　　人教版教材化学选修5（有机化学基础）P54，实验3＼|4（苯酚与Br2的反应）。实验中发现，滴加少量溴水，出现的白色絮状沉淀短时间又溶解消失，直到加入溴水过量时，才出现大量白色沉淀。可知三溴苯酚难溶于水，但是在苯酚未反应完的情况下，三溴苯酚能溶解在其中。 　　例2为了除去苯中混有的少量苯酚，下面实验正确的是（）。 　　A.在烧杯中，加入足量冷水，充分搅拌后，过滤分离 　　B.在烧杯中，加入足量的浓溴水，充分搅拌后，过滤分离 　　C.在分液漏斗中，加入足量2mo本文由论文联盟http://www.LWlM.Com收集整理lL-1FeCl3溶液，充分振荡后，分液分离 　　D.在分液漏斗中，加入足量2molL-1NaOH溶液，充分振荡后，分液分离 　　解析：加入冷水，苯酚在冷水中的溶解度较低，但并未直接影响到苯与苯酚的溶解，A错误；向混合液中滴加浓溴水，生成的三溴苯酚是一种难溶于水却易溶于有机溶剂的物质，不能从苯溶剂中析出，B错误；FeCl3溶液只能鉴别苯酚，不能完成物质的分离，C错误；向混合液中加入NaOH溶液，生成的苯酚钠（属盐），可溶于水，难溶于有机溶剂，可完成分离，D正确。答案为D。 　　作者单位：四川省成都市航天中学校高2014级19班 1