茉莉花香气吸附装置及其吸附性能研究-农业工程学报.doc

茉莉花释香吸香装置研制及香气吸附试验 叶秋萍，金心怡※，徐小东，郑功宇，陈寿松，王婷婷 （福建农林大学园艺学院，福州 350002） 摘 要：为解决传统茉莉花茶加工过程劳动强度大,配花量大,能耗大等问题，该文创新花茶加工方式，研发了能精确调控茉莉花释香环境参数及椰壳活性炭吸附花香的茉莉花释香吸香装置，进行不同温湿度对茉莉花释香性状指标及活性炭吸附的香气品质影响试验研究。结果表明，处理T2（温度30℃，相对湿度85%）、T3（30℃，95%）、T5（35℃，85%）的茉莉花失水率、开放度、感官品质及活性炭吸附率显著（P0.05）优于其他处理；处理T5（35℃，85%）、T4（35℃，75%）、T6（35℃，95%）的茉莉花香气品质得分较高；在茉莉花最佳释香温湿度T5条件下，活性炭吸附率为13.96%。该释香吸香装置使茉莉花释香时间增加80%，比传统方利润%， 关键词：茉莉花；释香；吸香；装置；香气品质 中图分类号：S226.9 文献标志码：A 文章编号：※，徐小东,等.茉莉花释香吸香装置研制及香气吸附试验[J].农业工程学报 Ye Qiuping, Jin Xinyi, Xu Xiaodong, et al.Development of device for releasing and collecting Jasmine flower fragran