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主要蔬菜种子浸种和催芽的时间温度 蔬菜 种类 浸种时间 （小时） 适宜催芽温度（℃） 催芽时间（天） 蕃茄 6—8 25—27 2—4 茄子 24—36 30左右 6—7 辣（甜）椒 12—24 25—30 5—6 油菜 2—4 20左右 1.5 菜花 3—4 18—20 1.5 甘蓝 2—4 18—20 1.5 球茎甘蓝 3—4 18—20 1.5 菠菜 10—12 15—20 2—3 茼蒿 8—12 20—25 2—3 芹菜 36—48 20—22 5—7 香菜 24 浸种后播种 — 茴香 8—12 浸种后播种 — 莴笋 3—4 20—22 — 洋葱 12 浸种后播种 — 大葱 12 浸种后播种 — 韭菜 12 浸种后播种 — 菜豆 2—4 20—25 2—3 番瓜 6 25—30 2—3 冬瓜 2—4 28—30 6—8 南瓜 6 25—30 2—3 苦瓜 24 30左右 6—8 丝瓜 24 25—30 4—5 瓠瓜 24 25—30 4—5 黄瓜 4—6 25—30 1—2