宾馆餐饮部恳谈会演讲词.doc

宾馆餐饮部恳谈会演讲词 尊敬的各位来宾、各位领导： 下午好，请允许我向大家自我介绍一下，我叫 ，目前，在宾馆餐饮部工作，和在座的各位领导在接待的过程中接触过很多次，相信彼此都了解许多。 今天，我是以作为宾馆餐饮部代表的身份，在此为在座的各位领导介绍宾馆餐饮部的最新经营项目和动态。 首先，请允许我为大家介绍宾馆餐饮部最新推介的营养自助早餐，我们的营业时间为每日的早7：10—9：00，早餐品种繁多，主食10余种，凉菜近20余种，精美点心10余种，各类饮料、咖啡、水果、煎蛋、现场为您制作。餐饮部通过购买消毒餐具器械、购买高档餐用具、内部装饰、更新制作大理石自助餐台打造营养自助早餐，就是为了达到我们的宗旨：打造霍市营养膳食早餐，终极追求经济、实惠、美味。 另外，宾馆领导一直秉承严把食品及材料进货渠道，采购有机绿色食品及蔬菜，始终不渝做到让宾客就餐卫生、安全，就餐前，所有餐具全部进行消毒。我们的对客承诺是：吃的安全、吃的卫生、吃得放心。 其次，宾馆餐饮部在2009年重点推出了鲜活的海鲜产品，宾馆严把海鲜进货渠道，通过宾馆组织的海鲜招标活动，辽宁省丹东专业人员获得了进行养殖海鲜的资格，竞标方自己有着丰富和专业养殖经验，并在丹东市东港有着自己的、专业的渔船和敬业的打捞海鲜技术人员，通过自己的海鲜车，直接将当日刚刚上岸的鲜活、美味的海鲜送达宾馆，朝发夕至，减少中间环节，所以，宾馆的海鲜才能保证鲜活，并且，宾馆餐饮部在2009年又不惜重金，聘请了专业的大连海鲜师傅为宾客烹调美味的鲜活海鲜，同时也展示了厨师自身精湛的厨艺。 宾馆餐饮部现在经营的海鲜包括海洋鲨鱼；澳洲青龙、红龙；黄海飞蟹；加拿大象拔蚌；大连鲍鱼；基围虾；石斑鱼；长江回鱼；中华鲟鱼；丹东虾爬子；桂鱼；赤贝；还有丹东黄蚬子等各类鲜活、冰鲜类，同时，各类经济、实惠的贝壳类是您最终的选择，您会发觉我们这里的鲜活海鲜总有几种是您的最爱。 我们的海鲜经营宗旨是：打造鲜活海鲜的旗舰店，进而影响整个霍市地区，将蒙东能源宾馆的社会影响力，在越一极。 其次，宾馆餐饮部在原有的经营项目上继续夯实经营和管理基础，内塑素质，外塑形象。在4月份宾馆餐饮部完成了厨房的更新工作，特聘吉林地区的名厨来到宾馆，来为我们餐饮增加新鲜的气息，并在宴会接待，婚礼服务的传统经营中深挖潜力，在平时的前台服务和厨房出品继续发挥优势，进而满足各大客户需求。 宾馆领导在2009年三会上，重点提出2009年餐饮部做好主打营养早餐和海鲜营销工作，并且，我们已经在市电视台、矿区电视台及不同媒介强力进行了广告宣传、广告营销工作，目前，已经效果明显，宾客满意度有所增加。但是，我在以往接待工作过程中，也出现各种对菜品和服务不周的地方，我们有信心、我们有决心通过努力来达到在座各位领导的满意。