老泰州的“澡文化”.docVIP

老泰州的“澡文化” 泰州城里浴室多，乡人就爱泡泡澡。旧时，小城内及周边大小浴室星罗棋布。“泡”是一种情调，又是一种享受。 澡堂开汤挂灯笼 “灯笼高挂澡堂旁，古圣先贤一例忙，沂水浴乎吾与点，苟新日日又成汤。”清朝咸丰、同治年间乡贤王广业的这首诗，将乡人爱洗澡、讲卫生、倡文明的沐浴文化与孔子圣人也沂水浴夫的善举一并颂扬其间。“澡堂的灯笼天天挂”乃泰州民间澡客中的口头禅，也是澡堂营业必挂灯笼的惯例。 澡堂为什么要天天挂灯笼？这是因为一年到头，澡堂不可能天天营业，如炉灶烟囱损坏、浴池破损维修、堂口大扫除、夏季营业清淡歇伏等都要停业。若在今天，只需贴出一纸通告便可知会大众，可在旧时，读书识字的人不多。于是，聪明的老板想到了家家夜晚出行离不开的灯笼，将其取作“开汤”营业的信号，一旦不挂灯笼便以此告知浴客停业信讯。这大红灯笼并不要燃烛，只是挂到门边即可，既吉祥又节省开支，此举形成营业风气，代代相传。 大澡小澡服务有别 堂口等级分明，服务内容有别，是规模稍大些的澡堂为满足不同消费需求，区分付费标准而设，其堂口分别为官座、雅座、普座、小澡。官座不言而喻为达官贵人、财主、大老板等人而设，内部设施豪华，躺椅宽大舒适，炕桌闪亮，丝尘不染，茶水考究，还有小吃零食供应。服务员侍立一旁，捶背捏脚敲大腿有专人伺候。雅座稍逊一筹，但大同小异，多为小老板、高级职员、文人、管事之类的中层人士享用。普座为坐炕，用炕桌隔开位置，夏季铺草席，冬季铺浴巾，就浴者为小商贩、工薪阶层、小业主等。小澡是专为平民百姓、农民等低收入者而设的筒子炕，荒木板炕上没有间隔，是衣靠衣、人挨人的格局，浴客自带澡巾、无茶水供应、无毛巾把子提供，属于自助式的就浴形式。小澡浴客却可以与有钱人同在一个浴池内烫脚丫、烫身子、唱小曲，一样洗出红光满面、精神焕发。而一般的小澡堂在堂口设置上没有这么多的讲究，能设上雅座的就很不错了。 四勤三不丢 “四勤三不丢”是老澡堂的服务守则，也是泰州浴室业世代沿袭下来的服务传统。眼勤、手勤、口勤和腿勤，要求跑堂工对入堂的澡客主动招呼、热情接待，无论是安排座位、叉衣服、送毛巾，还是取拖鞋、添茶水、送客等要服务到位。“三不丢”是客人的衣服鞋帽不丢，老年人下池腿脚不便的要主动搀扶以防跌伤，农民不常洗澡要防止闷过头出问题。“三不丢”中最难的要数普通堂口衣帽鞋物的看管。如温泉浴室曾发生过“串鞋”的故事。有一天，一个绰号“大头鱼”的老人，乘人不备穿走了邻座张大的一双新鞋子。张大新鞋变旧鞋直到第二天下午才发现，便提着旧鞋找到跑堂的老袁和小马。二人连忙赔不是，说自己“走”了眼，将尽力帮他找回新鞋，若找不到就照价赔偿。转眼过去三天，鞋子仍无下落。晚上张大洗完澡讨鞋子，老袁一句“大头鱼”这两天为啥不来洗澡的话提醒了小马，他一拍大腿：嗯，“大头鱼”穿的旧鞋与张大的新鞋一模一样！说着拿过旧鞋领着张大直奔“大头鱼”家。他一见“大头鱼”喊了声张爹，说你穿错了人家的鞋子啦。一点思想准备都没有的“大头鱼”原以为事情已过去了三天，新鞋藏在家里就是自己的了，不料小马径直找上门来又给了台阶下，只好拿出新鞋，结结巴巴地说：老眼昏花没注意，实在…对…不起！ 挤开水毛巾把 昔日浴室工人跑堂要学徒三年，开水里挤烫毛巾把子是跑堂的基本功。那种在几近沸腾的开水中挤毛巾的动作，既要快捷麻利，又要耐得住高温，几年下来手上的老茧，成为跑堂工的本钱。不过，这本钱也暗藏着技巧，眼尖的人还是发现了他们在挤毛巾时，仅让毛巾的一大半浸在开水中，另外一小半并不入水，但泡水时的动作极快，瞬间即把开水拧干。 跑堂工人不轻松，天天上班马拉松，脚不出门跑千里，毛巾把子打冲锋。为浴客揩毛巾把子，是泰州老澡堂延续至今的好传统。浴客从大池内热气腾腾走进堂口坐下来，跑堂工便挤好毛巾奔过来，两手各“把”住两块毛巾，左右开弓地用力一拍散去烫人的热气，为浴客在头上边揩边揉、擦脸擦背、揩前后胸和双臂。那些基本功过硬的跑堂工有时还在揩头时，手指透过毛巾为浴客按摩一番，让你倍感舒坦。 擦背按摩有特色 擦背按摩技精湛，敲背响拳沁人心，这是泰州老澡堂擦背师傅的绝活，也是“晚上水包皮”的一个精彩项目。民国初年，一位山东商人就浴时，因不悉泰州洗澡习惯，他不进浴池却在凉厅内“干洗澡”。可他用毛巾怎么也“洗”不干净便嚷着要草绳，可浴池内外没有草绳。擦背的王师傅教他到大池内闷一下用水洗身子，他说俺闷不来，要用草绳干洗。王让他躺在长条凳上，帮他干洗澡直洗得他连声称妙。王用一条毛巾紧紧地缠绕在右手腕上，贴着他的皮肤从头搓到脚，也许此人多时未洗澡了，那一撮撮又脏又黑的污垢成条状滚滚而下。仅片刻工夫，山东人浑身清爽滑腻起来，比他以往用草绳搓的效果不可同日而语。他不得不伸出大拇指夸道，