客房实训室建设方案(东海最新)5.25.doc

烟 台 南 山 学 院 实验室建设项目计划书 建设单位 商学院旅游管理系 实验室名称 客房实训室 实验室类型 专业实验室 实验室性质 技能实训型 实验室面积 80平方米 预算经费 ￥27820.00 项目负责人 董莎莎、王娥燕、刘阳 联系电话 申报日期 2015-5-22 　　　 烟台南山学院教务处制 一、拟建实验室建设基本情况 实验室（分室） 名 称 客房实训室 实验室（分室） 建 设 责 任 人 董莎莎、 王娥燕、刘阳 实验室（分室） 地 点 东海技术中心四楼 实验室（分室） 使用面积 80 m2 建设类型 新建 建设起止时间 2014.10-2015.8 服务专业 旅游管理 本实验室承担 的实验课程 前厅与客房管理课内实践、前厅客房服务技能实训 主要仪器设备台件数（≥800元） 0 预计投资数（万元） 2.782 拟建实验室 实验队伍情况 任课教师 实验技术人员 姓名 职务职称 承担课程 姓名 职务职称 承担课程 董莎莎 助教 前厅与客房管理 刘阳 助教 前厅客房服务技能实训 王娥燕 讲师 前厅客房服务与管理 二、论证报告 一、服务对象 1.学生：该实训室主要为商学院旅游管理系的本专科学生提供进行客房实训的场地，使学生掌握客房服务的相关技能，并为开展客房服务接待、标准清扫和客房标准配置参观提供实训场所。 2.教师：该实训室也为教师的教学和科研提供实训场地。 二、教学目标与任务 本实训室的建设，是为学生提供客房实践操作的场所，是与客房技能实训等课程配套的实践教学场地。通过在该实训室的技能训练，使学生掌握客房服务的相关项目：走客房清扫、客房对客服务、客房中西式做床、开夜床等的技能操作，有助于学生掌握理论知识，并能够满足行业市场需求，培养良好的职业道德素质。 三、实训室功能 1.教学 为教学提供全真的教学环境和条件，从而把学生职业技能的培养和锻炼落到实处，成功实施校企合作人才培养模式，保证人才培养质量。 加大校内实训室的资金投入，紧跟行业发展前沿，保证实训设备和场地的前沿性。建成环境真实、设备先进的集现场教学、实训、职业技能鉴定功能于一体的校内实训体室满足学生综合职业能力培养的需要。 2.培训 培训主要由两大部分组成，能力体系和学习材料。其中，能力体系又可分为能力标准、鉴定指南、国家职业资格认证三大部分；学习材料由学习策略、鉴定材料和教学辅助材料组成。培训的主要功能是以国家职业资格标准为内容，以网络教学、现场实操和技能鉴定为主要手段，为教育服务对象——企业员工和社会其他人员提供优质的培训，同时，为旅游管理专业实施工学结合人才培养模式，建设“双师”素质教师队伍提供优质的教学资源。 四、实验室列入教学计划的实验项目 项目一：中式铺床训练 项目二：西式铺床训练 项目三：客房清扫训练与夜床服务 五、实验室开放使用情况 本实验室在满足教学任务的前提下，还允许学生利用课余时间把酒店前厅客房的实际操作搬进课堂，使他们在真实的场景下体会酒店客房服务的技能技巧，提高学生的实际应用能力；另外，和我系签订冠名班的酒店，还可利用我们的实验室对我们的学生进行现场教学，使产学结合机制发挥长效的作用。 六、实验室预达到的教学效果 我们拟建设的实训室突出实用性和规范性。同时形成结构合理、素质较高的实践教学队伍，提高实训实验室的管理水平，在不断改善现有实训条件的基础上，创新实训管理体制和运行机制，建立健全规章制度，努力实现以实训带动教学，深化教育改革，把我系的特色专业做大、做强的目标。 在实践教学上使学生得到系统的专业知识和综合的技能训练，培养学生既有一定的理论知识，又有熟练的实践操作技能的应用型人才。在教学方法上，利用实训室的条件，充分发挥其作用，将理论教学和实践教学真正融为一体，形成应用性教学模式。 并且，通过实训室的建设，全面更新各专业的教学内容和教学计划，形成新的课程体系。并根据专业的实际需要，从旅游管理专业课程建设的需要出发，形成一套有特色的教材。同时编写一系列实习实训指导书。在师资队伍建设上，利用实训室的先进技术和装备，给教师充分提供各种锻炼机会，造就一支能适应培养应用型人才需要的复合型师资队伍。 三、实验室建设规划 建设目标： 1.1—2年，将原有的床和床品全部换新，购置新床8张，