动物生理第七章.pdf

七章 消化 本章主要讲述食物在消化道内被消化和吸收的过程和机理。 消化：食物在消化道内被分解成小分子物质的过程。 消化的方式分为两种：一种是机械性消化，即通过消化道的运动，将食物磨碎， 并使其与消化液充分混合，同时将其向消化道远端推送。 另一种是化学性消化，即通过消化液的各种化学分解作用， 将食物中的营养成分分解成小分子物质。 通常这两种消化方式同时进行，相互配合。 吸收：食物经过消化后，通过消化道粘膜，进入血液和淋巴循环过程，称为吸收。 本章目的要求： 1、了解消化和吸收的概念 2 、掌握消化道平滑肌的电生理特性 3、掌握唾液、胃液、胰液、胆汁的主要成分和生理作用 4 、掌握胃液分泌的调节 5、了解主要营养物质的吸收方式 一节 结构概述 一、消化系统结构 1.消化系统大体结构 消化系统主要由消化道和消化腺组成 消化道：食物运行的整个管道状结构，包括口与 口腔，咽，食道，胃，十二指肠，小肠 （空肠，回肠），大肠（升结肠、横结 肠、降结肠、乙状结肠），直肠和肛门。 消化腺：分泌消化液的腺体，包括位于消化道外 的管外腺和位于消化道管壁内的管内 腺。 管外腺：包括三对唾液腺、胰腺、肝脏。（图） 管内腺：消化管壁上皮向内凹陷形成，包括胃腺、 肠腺等。 消化道管壁组织结构 消化道管壁由内向外通常分为四层 （图） 粘膜层 由粘膜上皮、固有层和粘膜肌层组成。 粘膜下层 由疏松结缔组织组成。 1 肌层 通常由内环行肌和外纵行 肌两层平滑肌组成。胃壁 则由内斜行，中环行，外 纵行三层 滑肌组成。 外膜 是消化管壁的最外层，通 常由薄层结缔组织和间皮 构成，又称浆膜。其表面 光滑，可减少相互间的磨 擦。 二、消化道平滑肌的特性 消化道 滑肌属于可兴奋细胞，与神经和骨骼肌细胞一样，具有生物电 动。 1. 静息膜电位 静息膜电位幅值为－40～－80mV，其形成原因与骨骼肌细胞一 样，主要为钾离子向膜外扩散引起的钾离子的电化学 衡电位。同时受Na ， Cl, Ca 等因素的影响。 2. 慢波电位 消化道平滑肌细胞可在静息电位基础上产生自发性去极化和复极 化的节律性电位波动，慢波波幅约为10～15mV，不属于动作电位。由于这种 变化的频率较慢，故称为慢波电位，又称为基 电节律。平滑肌慢波频率： 人的胃每分钟3 次，十二指肠为每分钟12 次。时程由几秒到十几秒。慢波 身不引起肌肉收缩，但它可使静息电位接近于动作电位的阈电位。容易产生 兴奋。 3. 动作电位 当慢波去极化达到阈值时，在慢波基础上会产生 1 至数个动作电 位。消化道 滑肌动作电位的时程较骨骼肌长 （约10～20ms ），幅度值较低。 它的去极化相主要由一种开放较慢的通道介导的内向离子流 （主要是钙离子， 也有钠离子）引起的。钙离子内流可加强 滑肌的收缩，因此，动作电位的 频率越高，平滑肌收缩幅度越大。 特点：1、产生于慢波电位波峰 2 、动作电位上升慢，持续时间长 3 、Ca 离子内流引起去极化，K 离子外流引起复极化。 二、胃肠的神经支配 （一） 内在神经系统 胃肠内在神经系统又称为肠神经系统（enteric nervous system），是由存在于消化 8 管壁内无数的神经元和神经纤维组成的复杂的神经网络。神经元数量约为10 个， 相当于脊髓内的神经元数目。 其中有感觉神经元——感受肠胃道内化学、机械和温度等刺激； 有运动神经元——支配胃肠道平滑肌、腺体和血管； 还有大量的中间神经元。各种神经元中间通过短的神经纤维形成网络联